أكلات شم النسيم.. كل ما تريد معرفته عن سمك الرنجة
سمك الرنجة، من الأكلات المشهورة ليس في مصر فقط بل أيضا في دول المحيط الأطلسي، الرنجة من الأكلات الشعبية التي تنضم إلى الأكلات المعروفة والمشهورة في شم النسيم، لمعرفة أصل الرنجة وأماكن تواجدها.
وتستعرض بوابة “الفجر” الإلكترونية في السطر التالية كل ما تريد معرفته عن سمك الرنجة وأصول سمك الرنجة وكل ما يخصه:
ما هو سمك الرنجة؟
الرنجة هي نوع من أنواع الأسماك المشهورة ومن الأكلات المعروفة لدى شعوب البحر المتوسط، ليس إصلها مصري أو عربي.
ما هو سمك الرنجة.. أماكن تواجد سمك الرنجة
سمك الرنجة يتوافر في المملكة المتحدة، وجزيرة مان، واليابان، ولاية كارولاينا الجنوبية، ويُعد من الأكلات المشهورة هناك ويتناول عادةً في الفطار.
ما هو سمك الرنجة.. تاريخ سمك الرنجة
سمك الرنجة له تاريخ كبير، فهي كانت تستخدم في السابق بكثرة وكانت بديل للشاي، وفي بريطانيا العظمى وقبل الحرب العالمية الثانية كانت هي الأكلة الشعبية بين سكان الطبقة العاملة.
ما هو سمك الرنجة.. وصف سمك الرنجة
الرنجة لديها فم صغير، وعينان كبيرتان ويأتي شكل الجسم ليكون مضغوطًا من الجانبين، ومسننة من الجزء الأوسط من البطن بسبب بعض صفوف الجداول المتراكبة، تهاجر الرنجة من المياه العميقة إلى السطح لتجد الطعام في المساء.
ما هو سمك الرنجة.. التلوث المائي وسمك الرنجة
أدى التلوث المائي في القرن التاسع عشر إلى هبوط حاد في إعدادها المتصاعدة، وبفضل الجهود المكثفة لم تنضم إلى قائمة المهددون بالانقراض.
ما هو سمك الرنجة.. طريقة تحضير الرنجة
نأتي بسمكة رنجة كاملة، وثم تقسيمها على شكل فراشة من الذيل إلى الرأس على طول الحافة الظهرية، ثم يتم تمليحها وتخليلها، ووضعها على ألواح الخشب المدخنة والباردة، ثم نجهزها من اجل الاكل بجانب قطع من الخضراوات والطحينية ويتم عمل سلطة الرنجة بهم، لتصبح اكله مغذية ذات طعم رائع وشهي.
