شم النسيم.. طريقة عمل سلطة الرنجة

مع اقتراب أعياد شم النسيم، يبحث الكثير من الناس عن وصفات جديدة للاسماك المملحة والمدخنة لتنفيذها في هذا اليوم، ومن أبرزها الرنجة والتي تعد من أحد علامات الاحتفال  بيوم شم النسيم، ويفضلها الكثير من المصريين.

كل ما تريد معرفتة عن طرق تحضير سلطة الرنجة

نصائح هامة عند تناول الرنجة والفسيخ خلال الصوم

شم النسيم 2023.. طريقة تحضير سلطة الرنجة

تعرف على حكاية يوم شم النسيم

وتستعرض بوابة الفجر في السطور التالية طريقة عمل سلطة الرنجة في شم النسيم.

مكونات سلطة الرنجة

• سمك رنجة مدخن
• زيت
• خل
• مكعبات من الطماطم
• ثمرة من الفلفل الرومي
• بصل أخضر
• بصل أبيض
• ملعقة كبيرة من الطحينة

طريقة عمل سلطة الرنجة

• نقوم بتقطيع البصل الأخضر والبصل الأبيض إلى شرائح لعمل سلطة الرنجة.
• يقطع الفلفل والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نقشر الرنجة ونخليها من الشوك الموجود بها والجلد، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• نضع الخل والطحينة على الرنجة مع التقليب، ونضيف إليها الخضروات السابق تقطيعها.
• نضعها في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الخبز.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة

• تخلي الرنجة من الشوك والجلد وتقطع إلى قطع صغيرة.
• نسلق الرنجة في الماء المغلي عل النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• يقطع البصل والفلفل والطماطم إلى مكعبات، مع إضافة الشطة والكمون.
• نضع المكونات في الخلاط الكهربائي مع الرنجة، ونضع الطحينة ويتم خفق المكونات جيدًا.
• تفرغ فى طبق التقديم ويضاف الليمون والزيت على الوجه وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عم سلطة الرنجة بالمايونيز

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• خلط المايونيز مع الطحينة ويضاف إليها الليمون والفلفل الأسود والكمون.
• يضاف البصل الأخضر والفلفل الحار مع التقليب.
• نضيف إليها الرنجة المخلية ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• نغرفها فى طبق التقديم، وتزين بالبصل الأخضر وشرائح الفلفل الحار.
• يرش عليها القليل من الزيت على الوجه وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الرنجة

• تُمرر الرنجة على نار هادئة من الجهتين حتى يتم شوائها جيدًا، وتخلى الرنجة من الشوك جيدًا، وتقطع إلى قطع صغيرة.
• توضع قطع الرنجة في إناء عميق، وتضاف إليها مكعبات الطماطم، والفلفل، والبصل، وتقلب الرنجة مع الخضروات ثم يضاف للسلطة الطحينة والزيت وعصير الليمون، وتُقلب السلطة وتُقدم مع البصل الأخضر، وسلطة الطحينة.

طريقة عمل سلطة الطحينة

• في وعاء عميق تُخلط الطحينة مع الخل والماء ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
• يضاف الملح، الشطة، الكمون والزيت لخليط الطحينة مع التقليب جيدًا.
• يمكنكِ إضافة ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعمًا لسلطة الطحينة أو حسب الرغبة. وبالهنا والشفا