أطباق رمضان: طريقة عمل الأرز المكسيكي بقطع الشيش طاووق

المقادير  

 1 كوب أرز بسمتي.

1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.

2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة كركم.

½ ملعقة صغيرة زعتر.

½ ملعقة صغيرة كمون.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

زيت زيتون.

طريقة التحضير

في مقلاه عميقة يُضاف زيت الزيتون، والبصل والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة 4- 5 دقائق.

تُضاف الطماطم، الزعتر، التوابل والبهارات وتُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

يُضاف الأرز لخليط الطماطم وكمية من الماء تكفي لتغطيته بحوالي 2 سم تقريباً، ويُترك الأرز ليغلي ثم تُهدأ النار، ويُغطى الإناء حتى تمام النضج.

 

يُرص قطع الشيش طاووق على الأرز ويٌقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو حسب الرغبة.

لتحضير قطع الشيش طاووق من الرابط التالي: