شوربة القلقاس باللحم: الدفء في أجواء النسيم البارد
تعتبر شوربة القلقاس باللحم واحدة من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهة الخضار الطازجة ولحم البقر اللذيذة في وعاء واحد. تعد هذه الشوربة خيارًا رائعًا للأيام الباردة أو كوجبة مشبعة في أيام لم تزل تتسم بالنسيم البارد، حيث تمنح الدفء والراحة لكل من يتناولها.
وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة القلقاس باللحم بطريقة سهلة وسريعة، مع التركيز على النكهات الفريدة والمغذية التي تتميز بها هذه الوصفة التقليدية.
شوربة القلقاس باللحم واحدة من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الغنية والمميزة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 1 كوب من القلقاس المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 200 غرام من لحم البقر أو لحم الضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص من الثوم مفرومة
- 2 حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري)
- ماء
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويتحمّر قليلًا.
- ثمّ أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينبعث منه العطر.
- أضيفي القلقاس المقطع وقلبيه مع باقي المكونات لمدة 5 دقائق.
- سكبي الماء حتى يغمر جميع المكونات بالكامل. ثمّ ارفعي القدر ليغلي.
- بعد الغليان، قلّبي المزيج واتركيه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم والقلقاس ناعمين.
- إذا رغبتِ في تغيير المذاق، أضيفي عصير الليمون قبل تقديم الشوربة.
- قدّمي الشوربة ساخنة مع شرائح الخبز المحمصة لتكتمل متعة الطعم.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بشوربة القلقاس باللحم الشهية في منزلك. تعتبر هذه الوجبة خيارًا ممتازًا لتدفئة الجسم في الأيام الباردة وتوفير الغذاء الصحي والمشبع. استمتع بطعمها الرائع وشاركها مع أحبائك وعائلتك.
