زي المطاعم تمامًا.. طريقة عمل صينية سمك في الفرن وأرز صيادية

تعتبر صينية السمك في الفرن وأرز صيادية واحدة من أشهر الأطباق اللذيذة والمحبوبة في مصر، وخاصة في مدينة الإسكندرية حيث تشتهر بنكهتها الفريدة والمميزة، وقبل شهر رمضان الكريم، تزداد رغبة السيدات في تحضير هذه الوجبة الشهية لضيوفهن وفي العزومات، لتُضفي لمسة من الطهي المميز والنكهة الرائعة.

دعونا نتعرف معًا على طريقة تحضيرها بكل سهولة، لتتمتعي بإعدادها بنفس المذاق الشهي والطعم الرائع كما في المطاعم.

صينية سمك في الفرن وأرز صيادية

تعتبر صيادية السمك أكلة لذيذة ومشهورة وبحرية،  ويمكنك تحضيرها بالمقادير البسيطة التي سوف نتحدث عنها وفقا للسطور القادمة وهي كما يلي:

• ست سمكات.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقتين من الثوم المفروم.
• عصير ليمون.
• ملعقة من الكمون.
• 2 كوب من الأرز.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.
• شرائح ليمون.
• وقليل من البقدونس

خطوات عمل صيادية السمك

توجد بعض الخطوات البسيطة لتحضير صياديه السمك، حيث تعد شهية إلى حد كبير ولديها قيمة غذائية مرتفعة تكون وفقا لما يلي:

1. أولا نظفي السمك بشكل جيد.
2. ثم  قومي بغسل بكمية وفيرة من المياه مع إضافة الدقيق حتى تتخلصي من أي شوائب أو الزفارة التي تتواجد به واتركيه حتى يجف تماما.
3. ثم بعد ذلك قومي بإضافة ملعقتين من عصير الليمون على السمك مع رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
4. وفي نفس الوقت قومي بتحضير الثوم وقومي بهرسه بشكل جيد.
5. ويفضل أن تضيفي عليه البصل البودرة أو البصل المفروم مع أضافه الكمون وكمية بسيطة من الزيت.
6. أخلطي هذه التوابل وعلى النار ضيفي البصلة المفرومة وعندما تحصلين على اللون الذهبي ضيفي الرز تدريجيا بعد غسيله.
7. بعد ذلك قومي  بالتحريك المستمر ثم قومي بإضافة به كوب من المياه.
8. ثم قومي بعد ذلك من تركها حتى ينضج الرز.
9. وفي نفس الوقت وقومي بعمل شقوق صغيرة جدا في السمك.
10. وضيفي لها خلطه الثوم والكمون وابدي بقلي السمك بالطريقة الطبيعية.
11. ثم بعد ذلك عندما ينضج قومي بإضافته على الأرز مباشرة.
12. ابدئي بتقديمه مع إضافة عصير الليمون والبقدونس للتزيين.