الكليجا
"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليدية
"إعداد الكليجا بأيديكم".. خطوة بخطوة في عالم الحلويات العربية التقليدية.. تعد الكليجا حلوى تقليدية في المطبخ العربي، وتعود جذورها إلى فترة قديمة، ويُعتبر صنع الكليجا جزءًا من التقاليد الثقافية في معظم الدول العربية، ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى، حيث كانت تعتبر وجبة خفيفة شهية.
وتتكون الكليجا من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والخميرة، ويتم خلط هذه المكونات وعجنها جيدًا للحصول على عجينة ناعمة، ويُشكل العجين إلى أشكال مختلفة، مثل الدوائر أو الأشكال البيضاوية، ويمكن تزيينه بالسمسم أو الزعفران.
وتعتبر الكليجا جزءًا من العديد من المناسبات والاحتفالات، خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث تُعتبر وجبة الإفطار الرئيسية، وتعكس الكليجا التراث الثقافي والروح التضامنية في المجتمع العربي.
وبشكل عام، يُعتبر صنع الكليجا فنًا يتناقله الأجيال، وتتنوع طرق تحضيرها باختلاف الثقافات الإقليمية.
طريقة عمل الكليجا
لتحضير الكليجا، يمكن اتباع الخطوات التالية:-
المكونات:
- 3 كؤوس دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ناعمة
- 1/2 كوب لبن
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ لتفعيل الخميرة
- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- سمسم للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1- في وعاء صغير، قومي بتفعيل الخميرة بإضافة 1/4 كوب ماء دافئ ورشة صغيرة من السكر. اتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتضاعف حجمها.
2- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والزبدة واللبن والخميرة المُفعلة ورشة الملح، اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف حجمها.
4- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل دوائر أو أشكال بيضاوية باستخدام يديك.
5- ضعي الكليجا على صواني خبز مبطنة بورق الخبز، واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
6- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7- إذا كنتِ ترغبين في تزيينها بالسمسم، قمي بفرك الوجه العلوي للكليجا باللبن ثم رشي السمسم.
8- اخبزي الكليجا في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9- اتركي الكليجا تبرد قليلًا قبل التمتع بمذاقها.
وتمتعي بتحضير الكليجا وتناولها مع العائلة والأصدقاء!
