كبدة الفراخ
"لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف
"لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف.. تعد كبدة الفراخ جزء هام في تركيبة الفراخ، وتُعتبر من الأطعمة اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتتميز بنكهتها الفريدة واللحمية، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين A وB12، والمعادن مثل الحديد.
وويمكن إعداد كبدة الفراخ بطرق متعددة، مما يسمح بتقديم وصفات متنوعة وشهية.
مكونات كبدة الفراخ
نقدم لكم في السطور التالية مكونات طبق كبدة الفراخ الشهي:-
- 500 جرام من كبد الفراخ
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
طريقة تحضير كبدة الفراخ
نرصد لكم في السطور التالية خطوات عمل كبدة الفراخ:-
1- قومي بتنظيف كبد الفراخ جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة.
2- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت النباتي.
3- أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى المقلاة وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
4- أضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تنضج وتتغير لونها.
5- أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
6- قومي بتقديم كبدة الفراخ اللذيذة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
فوائد كبدة الفراخ
كبدة الفراخ تحمل العديد من الفوائد الغذائية، فهي:-
1- غنية بالبروتينات: تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتينات الضرورية لنمو وصيانة الأنسجة في الجسم.
2-مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي على فيتامين A الضروري لصحة العيون والجلد، وفيتامين B12 الذي يلعب دورًا في وظائف الدم والجهاز العصبي.
3- غنية بالحديد: تعزز مستويات الحديد في الجسم، وهو أمر مهم لوقاية الجسم من فقر الدم.
4- مصدر للزنك والسيلينيوم: تحتوي على هذين العنصرين الذين يلعبون دورًا في دعم جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد.
5- يحتوي على أحماض دهنية أساسية: تحتوي على الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.
6- قليلة السعرات الحرارية: بالمقارنة مع بعض اللحوم الأخرى، تقدم كبدة الفراخ فوائد غذائية بنسبة سعرات حرارية منخفضة.
مع ذلك، ينبغي تناولها بشكل معتدل وجزء من نظام غذائي متنوع لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
