طريقة تحضير الجلاش
الجلاش الذيذ".. تعلم خطوات تحضيره لتتذوق النكهة الرائعة
"الجلاش الذيذ".. تعلم خطوات تحضيره لتتذوق النكهة الرائعة.. يعد الجلاش هو نوع من الحلويات التقليدية في المطبخ الشرقي والشمال الأفريقي، ويتميز بطبقات رقيقة من عجينة الفيلو المملوءة بمكونات مثل الفستق، اللوز، أو الحلويات الشهية الأخرى.
يتميز الجلاش بقوامه المقرمش والطعم اللذيذ، وغالبًا ما يتم تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
وعلى الرغم من كونه حلوية، ليس له فوائد صحية كثيرة، حيث يحتوي عادة على سكريات ودهون مرتفعة، وبالتالي يجب تناوله بشكل معتدل، ومع ذلك، يمكن أن تكون بعض الفوائد المحتملة للجلاش تشمل توفير الطاقة السريعة بسبب السكر والكربوهيدرات، ولكن يجب مراعاة تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
مكونات الجلاش
نقدم لكم في السطور التالية مكونات الجلاش:-
- 1 عبوة من ورق الجلاش (تتوفر في محلات البقالة أو السوبرماركت)
- 250 غرام من الزبدة، ذائبة
- 250 غرام من اللوز المفروم
- 250 غرام من الجوز المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 كوب من السكر
- 1/2 كوب من القطر (شراب السكر المحلى)
طريقة تحضير الجلاش
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل الجلاش اللذيذ:-
1- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، قم بخلط اللوز المفروم والجوز المفروم، القرفة، القرنفل المطحون والسكر.
3- قم بفتح عبوة ورق الجلاش وقم بقصها إلى حجم مستطيلات صغيرة تناسب صينية الخبز.
4- ضع ورقتين من ورق الجلاش في صينية الخبز. قم بتدهنها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة مطبخ.
5- ضع ورقتين من ورق الجلاش الأخرى فوق الزبدة المدهونة وقم بتدهينها أيضًا بالزبدة المذابة.
6- قم بتكرار هذه العملية حتى تكون هناك 8 طبقات من ورق الجلاش في القاع.
7- بعد ذلك، قم برش طبقة خفيفة من خليط المكسرات والسكر فوق الطبقة الثامنة.
8- قم بإضافة طبقة جديدة من ورق الجلاش وقم بتدهينها بالزبدة المذابة. كرر هذه العملية مرة أخرى.
9- استمر في تكرار هذه العملية بتناوب طبقات ورق الجلاش والمكسرات حتى تنتهي منها.
10- بعد وضع الطبقة الأخيرة من ورق الجلاش، قم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة أو شرائح بواسطة سكين حاد.
11- ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى يتحمر الجلاش ويصبح ذهبي اللون.
12- بعد خروج الجلاش من الفرن، قم بسكب القطر (شراب السكر المحلى) فوق الجلاش الساخن.
13- اترك الجلاش ليبرد قليلًا قبل تقديمه.
