«فيها سما قاتل».. مختصون لـ«الفجر»: هذه طرق كشف لحوم عيد الأضحى الفاسدة
قبيل قدوم عيد الأضحى المبارك، بدأت الأجهزة الأمنية في ضبط كميات مهولة من اللحوم الفاسدة وهو ما أثار حالة من الخوف بين المصريين في طرق الكشف اللحوم الفاسدة التي قد تنتشر في الأسواق.
تمكنت الجهات المختصة من ضبط كميات من اللحوم الفاسدة خلال الفترة الماضية، وعلى سبيل المثال وليس الحصر نجحت أجهزة الأمن بالجيزة فى ضبط 16 طن لحوم للذبح خارج المجازر ومصنعات لحوم غير صالحة للإستهلاك الأدمى خلال الحملات التفتيشية على الأسواق والمحال والمطاعم والمنشآت للتأكد من جودة وسلامة الأطعمة المقدمة للمواطنين.
ونجحت حملات التفتيش بقنا في تحرير ١٩ محضر مخالفة، بواقع ١٦ محضر ذبح خارج المجازر الحكومية، بإجمالي وزن ٦٩.٥ كيلوجرام، ومحضر كبدة مجمدة منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي بإجمالي وزن ٥٠ كجم ومحضر مصنعات مجهولة المصدر بإجمالي وزن ١٧ كجم، ومحضر دواجن مجمدة وكبدة بإجمالي وزن ١٧.٥ كجم غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
كيف يكشف المواطنين اللحوم الفاسدة؟
"الفجر" استطلع أراء عدد من المختصين وذلك لمساعدة المواطنين في معرفة الطريقة التي يمكن من خلالها معرفة اللحوم الفاسدة، وكذلك معرفة العقوبات التي يواجه بها القانون تجار اللحوم الفاسدة.
وحول الطريقة التي يمكن الكشف بها عن اللحوم الفاسدة، قال الدكتور محمد سالم، أستاذ التغذية بوزارة الزراعة، إن هناك عدد من الطرق التي يمكن من خلالها الكشف اللحوم الفاسدة أو النافقة التي قد يتعرض لها المواطن عند شراء لحوم عيد الأضحى المبارك.
وأضاف أستاذ التغذية بوزارة الزراعة، في تصريحات خاصة لـ "الفجر" أنه يمكن الكشف اللحوم الفاسدة من ملمسها وشكلها وكذلك ريحتها، مشيرا إلى أن اللحوم الفاسدة تكون بها "نقط نزفية" تظهر بقوة على جسد اللحوم وبالنسبة للرائحة تكون رائحتها غير طبيعية وبالانتقال إلى الملمس يكون ملمس اللحوم الفاسدة لزج.
وحول نصيحته للمواطنين حتى لا يقعون في فخ شراء اللحوم الفاسدة، أكد أستاذ التغذية بوزارة الزراعة أنه يجب ألا يشتري المواطنين اللحوم من الأماكن المجهولة المصدر ولكن عملية الشراء تتم من الأماكن المعلومة التي توفر سبل الحماية للحوم داخل الثلاجات ولاتعرضها في الشوارع.
وأجمع خبراء التغذية والطهاة أن اللحوم الصالحة تكون ذات رائحة سليمة، أما الفاسدة تكون راحتها نفاذة كالعفن، خاصة عند طهيها، وقد يتحول لونها إلى الأخضر عند الطهي أيضًا، ويكون ملمس اللحوم الصالحة متماسك عند الضغط عليه، ولا يترك أثر على اليدين، ولكن اللحوم الفاسدة تفرز الكثير من الماء والدماء عند الضغط عليها، ويكون ملمسها مثل الصابون أيضًا، بينما يجب أن يكون اللحم طري القوام.
عقوبات تجار اللحوم الفاسدة
وفيما يلي يقدم "الفجر" عقوبات تجار اللحوم الفاسدة وفقا لما ذكره خبراء وحسب قانون الغش والتدليس رقم 48 لسنة 1941 والمعدل بالقانون رقم 281 لسنة 1994 القواعد الخاصة بجريمة الغش التجارى والعقوبات المترتبة على ذلك بالقانون، وكذلك قانون العقوبات:
- يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنة وبغرامة لا تقل عن خمسة آلاف جنيه ولا تتجاوز عشرين ألف جنيه أو ما يعادل قيمة السلعة موضوع الجريمة أيهما أكبر أو بإحدى هاتين العقوبتين كل من خدع أو شرع فى أن يخدع المتعاقد معه بأية طريقة من الطرق.
- نص قانون العقوبات على الحبس لمدة لا تقل عن سنة ولا تزيد على 5 سنوات، أو غرامة لا تقل عن 10 آلاف جنيه، ولا تزيد عن 30 ألف جنيه، لكل من غش أو شرع فى غش أغذية إنسان أو حيوان، أو كانت فاسدة وغير صالحة.
- نص القانون فى مادته 116، على أنه يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنة ولا تزيد عن 5 أو بغرامة لا تقل عن 10 آلاف جنيه، ولا تزيد عن 30 ألف، كل من حاز عن طريق الشراء، سلعة مدعمة لغير الاستعمال الشخصى، أو إعادة بيعها وخلطها بمواد أخرى بقصد الاتجار.
