تعرف على طرق تحضير شاورما الفراخ السوري بالمنزل
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل شاورما الفراخ، حيث تعد هذه الأكلة من أكثر الأكلات التى انتشرت بشكل واسع في المجتمع خلال السنوات الماضية، وأصبح يتناول هذه الأكله جميع الأعمار، وأصبحت هناك محلات متخصصة لعمل هذه الأكلة المفضلة لدى المجتمع.
وتسعى سيدات المنازل لمعرفة أسرار طريقة تحضير شاورما الفراخ فى المحلات، حيث يكون مذاقها شهيا ولذيذًا.
وفيما يلي تستعرض لكم بوابة الفجر من خلال التقرير التالي طريقة عمل شاورما الدجاج بمختلف أنواعها بالمنازل، وطريقة التحضير، والمكونات المطلوبة، على طريقة الشيف علاء الشربيني، والشيف فاطمه ابو حاتي، وغيرهم.
طريقة عمل شاورما الفراخ
مقادير شاورما الفراخ:
- كيلو صدور الدجاج مقسمة لشرائح رفيعة وطويلة
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم
- 2 بصلة متوسطة الحجم شرائح رفيعة
- 2\1 كوب كبير زبادي
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
ليمونة طازجة.
- ملعقة كبيرة من توابل الشاورما.
- ملعقة ملح واحدة صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود واحدة صغيرة.
- ملعقة واحدة حبهان مطحون صغيرة.
- 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
طريقة تحضير مكونات شاورما الفراخ:
يتم وضع الخل وعصير الليمون في وعاء عميق مع التوابل والزبادي ويتم دمج كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتماسك بشكل كامل.
يتم وضع شرائح صدور الدجاج المقطعة مع هذه التتبيلة ويتم تركها في هذه الخلطة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تختلط مع التتبيلة.
يتم وضع هذا الخليط على النار بدرجة متوسطة، ووضع ملعقتين من الزيت النباتي حتى يتم تحمير ذلك الخليط من جميع الجوانب.
استمري في التقليب الخليط حتى يتغير لون الدجاج، ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى نحصل على نضج نصف سوا.
يتم وضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى، ثم أضيفي عليها شرائح البصل وحمريها جيدا حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثم يتم أضافة حبات الفلفل الرومى إلى المقلاة.
يتم دمج شرائح الفراخ مع الفلفل والبصل وقلبهيا جيدا واتركي هذا الخليط حتى ينضج بشكل كامل.
طريقة تقديم شاورما الفراخ
وتقدم الشاورما مع الأرز الساخن أو يتم لفها في العيش لعمل السندوتشات.
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري فاطمة أبوحاتى
مقادير شاورما الفراخ السوري فاطمة أبوحاتى:
- نصف كيلو صدور أو وراك ويتم تقطعها لشرائح رفيعة.
- نصف كوب خل.
- رشة سكر.
- رشة بابريكا.
- رشة زعتر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل.
- حبهان بودر.
- بصل شرائح رفيعة.
- طماطم شرائح.
- فلفل رومي شرائح.
- فحمة.
- سمن.
طريقة تحضير مكونات شاورما الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي:
يتم وضع الفراخ في وعاء مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والحبهان والزعتر والزنجبيل والثوم والبصل البودر ثم قومي بتقليبهم مع بعض وضعي الخل ثم تقليبهم ويتم تغطيته المكونات ووضعها لليوم الثاني داخل التلاجة.
ثم يتم وضع الزيت في طاسة ساخنه بعد تتبيل الشاورما، وضعي الشاورما وافرديها داخل الطاسة وقلبيها جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا وتنضج.
أقرأ أيضا.. أكلات رمضان.. تعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة
ثم حمرى البصل وقلبيه جيدا وضعي الفلفل والطماطم عليها ثم قلبيها جيدا وارفعيها من على النار وقومي بتوسيع مكان لوضع فحمة داخل المكونات حتى تعطيها رائحة الشواء.
ثم ضعي القليل من السمنة وعندما يظهر لها دخان قومي بتغطيتها 10دقائق وبعدها ادهني سندوتشات الشاورما بالسمنة أو الرقاق أوالثومية والشاورما، ولفي الشاورما وضعي فى الداخل الثومية وحميصها على طاسة ساخنة حتى تأخذ لونا ذهبيا وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري بتكاليف بسيطة الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير شاورما الفراخ السوري:
- صدور دجاج شرائح.
- كوب زبادي.
- طماطم شرائح.
- بصل شرائح.
- فلفل رومي شرائح.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- بهارات.
- بابريكا.
"ومن الممكن أن يتم الاستغناء عنها"
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت طهى.
طريقة تحضير مكونات شاورما الفراخ السوري بتكاليف بسيطة على قد الإيد
يتم وضع عصير الليمون والثوم المفروم والبهارات والزبادى والبابريكا والفلفل الأسود والملح في وعاء كبير ثم قلبيها جيدا وضعي عليها شرائح صدور الفراخ حتى يتم تتبليها جيدا.
ثم ضعي شرائح الدجاج فى طاسة بها زيت ساخن على النار ثم استمري في تقلبيها حتى تنضج الفراخ ثم أضيفي شرائح البصل وشرائح الطماطم والفلفل الرومى عند تمام نضج الدجاج وقلبي الشاورما وقدميها ساخنة مع سلطة الثومية.
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري الشيف أميرة شنب
مقادير شاورما الفراخ السوري الشيف أميرة شنب
- نصف كيلو دجاج شاورما.
- ملعقة كبيرة من توابل شاورما الدجاج.
- زيت ذرة "على حسب احتياج الفرد".
- كوب بصل شرائح.
- كوب طماطم شرائح.
- بقدونس مفروم.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة تحضير مكونات شاورما الفراخ السوري الشيف أميرة شنب
يتم إحضار طاسة بها الزيت ويتم وضعها على النار، ثم شوحي الفراخ وضيفي الملح والفلفل الأسود مع توابل الشاورما وقلبيهم جيدا ثم ضعي شرائح البصل وقلبيها جيدا.
ثم أضيفي البقدونس المفروم وشرائح الطماطم على خليط الدجاج ويتم تركه حتى ينضج ويرفع من على النار ويترك ليهدأ، ثم ضعي شاورما الفراخ في العيش الصاج ولفيه في الرول وضعيه على الجريل ثم يقدم ساخنًا مع سلطة الثومية ومخلل الخيار.
طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية
مكونات شاورما الدجاج بالطريقه اللبنانية.
- إحضار 4 صدور من الدجاج المخلي.
- إحضار 100 جرام من دهن الغنم.
- ربع كوب من الحليب.
- إحضار 6 حبات من فصوص الثوم المفروم بشكل ناعم.
- إضافة 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- إضافة ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- وضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- وضع ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- وضع ملعقة صغيرة من الملح.
- وضع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إضافة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير مكونات شاورما الدجاج في المنزل على الطريقة اللبنانية:
يتم غسل دهن الغنم جيدًا بالماء، ثم وضعه في المصفاة لدقائق حتى يتصفى من الماء تمامًا.
ثم يتم تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
أقرأ أيضا.. أكلات مختلفة لاستكمال سفرة شهر رمضان الكريم
ثم أغسلي صدور الدجاج بالملح والدقيق ثم أشطفها بالماء وقطيعها إلى شرائح رفيعة.
ثم ضعي قطع الدهن وصدور الدجاج، والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبيهم جيدًا.
ثم ضعي الخليط في الثلاجة، وأتركيه طوال الليل إلى أن يختلط مع التتبيلة.
ثم ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في المقلاة، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
ثم أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيدًا، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا إلى تمام النضج مع التقليب من آن لآخر.
ويتم إضافة القليل من الماء، ثم ضعي الخليط في الصينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
