عمل شاورمة لحمة وفراخ افضل من المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة
تعرف على طريقة عمل شاورمة لحمة وفراخ علي الطريقة السورية
تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل شاورما الفراخ بطريقة سهلة وبسيطة في منازلهم، وعلي طريقة عمل الشاورمة السوري في المطاعم، تعرفي علي شر الطبخة لعملهافي المنزل بطريقة سهلة وبسيطة جدا وضمان جودتها ومذاقها، فضلًا عن توفير التكلفة، إذ تنجح السيدات في تحضيرها بكميات كبيرة، وبتكاليف أقل.
تستعرض «بوابة الفجر» الإلكترونية علي قراءنا وصفة عمل شاورما الفراج بطريقة سهلة وبسيطة وبكميات كبيرة في المنزل.
تعرف علي مقادير الشاورما السوري
- كيلو ونصف صدور فراخ
- قطعة ليه
- 2 ملعقة قرفة
- 2 ملعقة بابريكا
- ½ ملعقة حبهان مطحون
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة كبابة صيني
- ملعقة سماق
- ملح وفلفل أسود
- ½ كوب زبادي
- زيت
- كوب بقدونس مفروم
- 2 بصل أحمر مقطع
- 3 طماطم مكعبات
- 2 بصلة كبيرة
طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل
أولآ احضري وعاء كبير وعميق، ضعي فيها صدور الدجاج المقطع، وضيفي عليها التوابل ( الملح-الفلفل الأسود - الزيت - الزبادي - وجميع البهارات والتوابل التيذكرناها سابقا ).
ثانيًا: قومي بتقليب صدور الدجاج جيدا حتي تتغطي كل قطع الدجاج واتركيها في التتبيلة لمدة ٢٤ ساعة حتي لتعميق التتبيل في اللهم وهذا يعطيها مذاق افضل.
ثالثًا: قومي بوضع طاسة علي نار متوسطة واتركيها لتسخن جيدا
رابعًا: ضيفي الزيت في الطاسة، ثم الفراخ المتبلة بالتدريج مع مراعاة عدم التقليب.
الخطوة قبل الآخيرة: ضيفي فيما بعد الطماطم وخلطة البصل والبقدونس وتقلب.
الخطوة الاخيرة: قدمي الشاورما مع الثومية والخيار المخلل، والأرز البسمتي أو البطاطس.
طريقة عمل شاورمة لحمة ذي المحلات
تعرفي علي مقادير عمل شاورمة لحمة السوري بطريقة سهلة وبسيطة جدًا
المقادير
- 1 كيلو لحم بقري مقطع شرائح طويلة
- 4 فص ثوم مهروس
- ربع كوب كبير زيت زيتون ( 55 مل )
- ثلث كوب كبير خل (160 مل )
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- نصف حبة فلفل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
طريقة عمل الشاورمة بي طريقة سهلة وبسيطة في المنزل
- نحضر وعاء كبير لتحضير تتبيلة اللحم، نضع فيه الثوم المهروس، وزيت الزيتون،و الخل ، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود،و القرفة، والملح، نقلبهم معًا حتى يختلطوا جيدًا.
- اضافة كيلو اللحم المقطع لوعاء التتبيلة ثم تقليب اللحم مع التتبيلة حتى تغطى بها تمامًا، ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يشرب اللحم التتبيلة.
- نحضر مقلاه ونضع فيها اللحم المتبل دون سائل التتبيلة، ثم نضع المقلاه على نار قوية مع تقلييب اللحم حتى يجف تمامًا من السوائل، بمجرد جفاف اللحم نضيف كوب كبير من الماء ونخفف النار إلى نار هادئة ونتركها حتى تنضج.
- بمجرد نضوج اللحم،نضع الطماطم المفرومة والفلفل المقطع لشرائح، ونرفع النار مرة اخرى إلى النار القوية مع التقليب حتى يذبل الفلفل.
- نرفع المقلاه من على النار لتصبح الشاورما جاهزة للتقديم.
