لأول مرة.. معلومات تعرفك علي أصل كحك العيد

مع اقتراب عيد الفطر المبارك يبحث المواطنين عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل كحك العيد ولكن يزيد محركات البحث من قبل المواطنين من أجل معرفة أصل كحك العيد، لذلك قامت بوابة الفجر الالكترونية باستعراض كافة التفاصيل حول أصل كحك العيد.

قصة كحك العيد في مصر 
 

يعود كعك العيد، أو الكحك في مصر، يصنعه المصريون في عيد الفطر، وتعود هذه العادة إلى العهد المصري القديم حيث كان يُعَد الكعك على أشكال دائرية وتُقَدَّم في الأعياد أو عند زيارة الموتى والقبور، يعد كعك العيد من مظاهر الفرح والاحتفال عند المصريين،  يطلق عليه أيضا كعك العيد في بلدان أخرى.

تاريخ الكحك 
 

- الكحك من اصل مصر قديمة
 

وجد علماء الآثار طريقة وصور الكحك منقوشة على جدران المعابد في الأقصر ومنف وفي القبر في هرم خوفو في الجيزة. آمن المصريون القديمون انّ الكحك لديه هدف ديني وكذلك كان مختوم علي الكحك في هذه العصر رمز الإله رع، وكان الوزير «أبو بمر المادرالي» مهتمًا بصناعة الكعك في العيد، فكان يحشوه بالذهب.

-الكحك في العصر الفاطمي
 

وفي العصر الفاطمي، كان الخليفة الفاطمي يخصص 20 ألف دينار لصناعة كعك العيد، فكانت بداية صناعته في شهر رجب إلى العيد.

أصل الكحك 
 

صرح الدكتور أيمن فؤاد، أستاذ التاريخ الإسلامي، إن كحك العيد بدأ منذ عهد الفاطميين، والقطايف والكنافة لم تكن موجودة حينها.

واستكمل الدكتور أيمن فؤاد، أستاذ التاريخ الإسلامي، خلال لقائه مع الصحفي خالد ميري، ببرنامج كلمة السر، على قناة صدى البلد، أن الناس كانوا يستعدون للشهر الكريم من رجب ويجهزون احتياجاتهم، لافتا إلى أن الزخم والاحتفال بشهر رمضان في مصر مختلف عن أي دولة إسلامية أخرى.

وأختتم أستاذ التاريخ الإسلامي،  أن الزينة في الشوارع كانت مهمة جدا خلال العهد الفاطمي، وكانوا يهتمون بالإضاءة وإنارة المآذن، وكان موكب الإمام يخرج من القصر الفاطمي الكبير وحتى الجامع الأزهر الشريف، أن الفاطميين لم يحتفلوا بيوم الرؤية ومنعوها في عهدهم وعادات مرة أخرى عقب انتهاء حكمهم.

طريقة تحضير الكحك

الكعك بالسمن الساخن من الوصفات التي تتميز بمذاقها الشهي، مع اقتراب عيد الفطر قررنا تناول طريقة تحضير الكعك وسوف تكون مقادير كالآتي

كيلو من الدقيق.
نصف كيلو من السمن.
نصف كوب من السمسم.
نصف كوب من اللبن البودرة.
ملعقة من الخميرة.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
كريم شانتيه.
ملعقة من السكر.
رشة ملح.

وتحتوي كل حصة (70غ تقريبًا) على 181 سعرة حرارية.