الفرق بين الفسيخ والرنجة وفائدة أكلهم
شم النسيم 2023.. ما الفرق بين الفسيخ والرنجة وما هي فائدة تناولهم؟
بالتزامن مع اقتراب موعد شم النسيم ومع بداية فصل الربيع، يبحث الكثير من الناس عن سر ارتباط أكل الأسماك بيوم شم النسيم وما هو الفرق بين الفسيخ والرنجة، ويعتبر الاحتفال بيوم شم النسيم عادة مصرية قديمة تطورت على مر العصور وأخذ شكل الاحتفال به أكل أطعمة مختلفة مثل الأسماك والبيض والخص والبصل، كل من هذه الأطعمة لها أنواع ولها معنى معين ترمز إليه، حيث يتم الإحتفال بشم النسيم بداية من فصل الربيع في المنتزهات والحدائق العامة لتكون من أهم الأيام والطقوس الذي يحافظ عليها المصريون.
الفرق بين الفسيخ والرنجة
يشتهر الوطن العربي بصنع الفسيخ والرنجة حيث أنهم يتناولونه بالمناسبات السعيدة كالأعياد، ويبحث الناس على مواقع التواصل الاجتماعي وموقع البحث الشهير جوجل عن إجابة لسؤال هل هناك فرق بين الفسيخ والرنجة، ولذلك سوف تقدم إليكم بوابة الفجر الإلكترونية أبرز التفاصيل الخاصة بالفسيخ والرنجة وما هو الفرق بين الفسيخ والرنجة وكل ما يتعلق بهذة الأمور، حيث تهتم الفجر دائمًا بتقديم الخدمة المستمرة للقراء في مختلف المجالات.
اقرأ أيضا.. شهر رمضان المبارك.. موعد شم النسيم 2023
يحتفل المصريون اليوم بعيد شم النسيم، ومع حلول هذه المناسبة لا يخلو بيت من وجود الفسيخ والرنجة، ويشتهر يوم شم النسيم بتناول الأسماك المالحة وهى من أبرز العادات التى يحرص عليها الكثير من الأسر المصرية، وفي هذا الصدد سوف نتعرف على الفرق بين الفسيخ والرنجة من حيث طريقة التحضير والتخزين ونوع السمك وأبرز فوائد تناول الفسيخ والرنجة في يوم شم النسيم.
طريقة التخزين.. الفرق بين الفسيخ والرنجة
يتم صنع أو تخزين الفسيخ عن طريق تمليحه ووضعه في براميل من الصفائح أو الخشب، بحيث يكون الملح كثيرًا لكي يحفظه من العفن ويحفظ لحمه من أن يصبح طريًا. بينما الرنجة فيتم صنعها في غرف التبخير، حيث يتم تنظيف السمك من الأمعاء، ثم وضعه في غرفة التبخير التي تحتوي على نوع خشب معين يقوم بهذه العملية.
اقرأ أيضا.. علاقة ارتباط الأسماك بيوم شم النسيم.. وما الأسعار
طريقة تحضير الأطباق.. الفرق بين الفسيخ والرنجة
وتختلف طريقة تحضير أطباق الرنجة والفسيخ من بلد لآخر. فمثلا في فلسطين نقوم بقلي الفسيخ بعد نقعه بالماء، لإزالة الملوحة منه، وبعد تنظيفه ويتم تناوله بجانب طبق يدعى طشطاش، وهي عبارة عن طماطم بالبصل مطبوخة على النار وتترك إلى أن تتسبك الطماطم. بينما في مصر مثلا يتم تناوله دون قلي هو والرنجة، فلكل بلد عاداتها الخاصة بها.
نوع السمك.. أبرز فرق بين الفسيخ والرنجة
يتم صنع الفسيخ باستخدام ثلاثة أنواع من أنواع السمك، ومن أبرزها البوري والجرع وهو من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الساحلية المعتدلة، بينما الرنجة فيتم استخدام نوع السمك الذي يطلق عليه اسم رنكات، وهو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الضحلة.
فوائد الفسيخ والرنجة
• يعتبر الفسيخ والرنجة بصفة خاصة والأسماك المملحة من الأطعمة الفاتحة للشهية.
• زيادة الرغبة في شرب المياه التي تنظف المعدة والكلى والكبد، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأملاح.
• تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، لان كل 100 جرام من الفسيخ يحتوى على 250 سعرًا حراريًا وعلى 55 جرامًا من البروتين.
• تحتوي على مضادات الأكسدة المهمة جدًا لجسم الإنسان والتي تحميه من الأمراض.
• تساعد الأسماك المملحة على علاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.
• تعتبر منشطًا ومقويًا جنسيًا، نظرًا لاحتوائها على مادة الفوسفور بنسبة عالية، والتي تزيد من الرغبة في العلاقة الحميمية عند الرجل والمرأة.
• تخفف من أثر نزلات البرد والأنفلونزا.
