الطرق الصحيحة لشراء الفسيخ والرنجة في شم النسيم 2023
يحرص عدد كبير من المصريين على شراء الفسيخ والرنجة لتناولهما كإحدى الوجبات المفضلة فى أول أيام عيد الفطر المبارك وأعياد شم النسيم التى تتزامن هذا العام مع نهاية شهر رمضان الكريم 2023.
وتقدم بوابة الفجر الإلكترونية، خدمة لزوارها أسعار الرنجة والفسيخ في الأسواق المصرية وطرق الشراء الصحيحة قبل أعياد شم النسيم والفطر وذلك بنحو:
شم النسيم.. أسعار الفسيخ
تتراوح أسعار الفسيخ اليوم فى الأسواق بين 150: 220 جنيها.
شم النسيم.. أسعار الرنجة
وصل سعر كيلو الرنجة فى الأسواق إلى 75 جنيها.
شم النسيم.. أسعار السردين والملوحة
يصل سعر كيلو السردين فى الأسواق اليوم لـ35 جنيها.
يتراوح سعر كيلو الملوحة بين 90:100 جنيها.
طرق التعرف على الفسيخ الفاسد
أوضحت مديرية الطب البيطري في القاهرة في التقرير الذي أصدرته وتداولته الصحف المحلية، علامات للتعرف على الفسيخ الفاسد، حيث أشار مدير إدار حلوان البيطرية التابعة لمديرية القاهرة، الدكتور شحاتة شنودة شحاتة، إلى أنه يمكن التعرف على الفسيخ الفاسد من خلال هذه العلامات:
- دهن السمك يكون أصفر أو أصفر بني
- الأحشاء تكون جيلاتينية غير متماسكة ورائحتها نفاذة
- العين غائرة ومغطاة بقليل من اللزوجة وعدسة العين تكون شديدة العكارة
- يكون الجلد مجعد فاقد للونه الطبيعي وفاقد اللمعان ويكون غروي ولزج وله رائحة زنخة تحت الجلد الذي يكون شاحب وغير زاهي
- تكون بالخياشيم مخاط أبيض ولونها رمادي أو مصفر أو مخضر وله رائحة كريهة
- بعمل قطاع طولي في العضلات تجد اللحم رخو الملمس وله رائحة غير مستحبة وشكله غير متماسك وعظامه لينة لزجة لونها أحمر أو أحمر مزرق.
الطرق الصحيحة لتناول الفسيخ
أكد الدكتور شحاتة شنودة شحاتة، أن هناك طرق لتناول الفسيخ بطرق صحيحة، وهي كالتالي:
- وضع الفسيخ بعد شرائه في الثلاجة للوصول إلى درجة 48 ساعة في التجميد
- التنظيف الجيد بقطع الرأس والذيل ثم نزع الأحشاء بطريقة جيدة ثم تنظيفه
- يتم نقع الفسيخ في ماء نظيف مع الليمون حتى تخف ملوحته
- يمكن قليه بالزيت الحار والعميق
- من الأفضل تناوله مع البصل والليمون والموز والبرتقال والكنتالوب” الغني بالبوتاسيوم”
