علاج للانتفاخ ومصدر للحديد.. 10 فوائد لتناول الفول النابت
أعلن المعهد القومي للتغذية عن فوائد وجبة الفول النابت من حيث القيمة الغذائية فضلا عن كونها وجبة اقتصادية وفي متنازل محدودي الدخل.
فوائد الفول النابت
أوضح المعهد القومي للتغذية أن الفول النابت من الأطعمة المصرية الشهيرة التي لها العديد من الفوائد الصحية وهي:
1- تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على البروتين.
2- يعبتر الفول النابت من بين أصح وألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها.
3- يساعد وجود البروتين والمعادن في الفول على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
4- تعد شوربة الفول النابت وجبة مثالية للحصول على بروتين نباتي قليل الدهون وسهل الهضم.
5- تحتوى الشوربة على الحديد.
6- يحتوي الفول النابت على الألياف الطبيعية الصحية التي تنظم مستوى السكر والدهون بالدم.
7- وجبة تساعد على الشعور بالشبع.
8- يعد من البقول الغنية بالبروتين وتزيد القيمة الغذائية للفول من خلال عملية التنبيت.
9- يحتوي الفول المنبت على نسبة أعلى من البروتين من الفول المدمس.
10- يتخلص الفول من المواد المسببة للانتفاخ أثناء التنبيت.
حقائق مهمة حول الفول النابت
1- كل 100 جرام من الفول النابت يحتوى على: (السعرات الحرارية 110 سعرات حرارية - الكربوهيدرات 18 جراما - البروتين 8 جرامات - الدهون 2 جرام - الحديد 2 مللي جرام).
2- تعدّ هذه الأكلة اقتصادية وموفرة بحيث لا تحتاج مكوّنات مكلفة، لذا فهي مناسبة لذوي الدخل المحدود.
فوائد العدس الأصفر
يتميز العدس الأصفر بمحتواه الغني بنسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ومنها: البروتين، والألياف الغذائية، وبعض من المعادن والفيتامينات مثل: الحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والكالسيوم، وفيتامين ب، وحمض الفوليك.
كما يعزز العدس الأصفر العالي من الألياف الغذائية من حركة الأمعاء المنتظمة مما يمنع الإمساك، وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء التي تعزز عملية الهضم، كما تساهم الألياف بتقليل الشهية وتعزيز الشعور بامتلاء المعدة مما يقلل عدد السعرات الحرارية المتناولة.
وتقلل الألياف في العدس مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وتزيد مستويات الكولسترول الجيد (HDL) مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
فوائد أرجل الدواجن
كان نشر المعهد القومي للتغذية عبر صفحته على فيسبوك منشورا تحدث فيه عن بدائل غذائية تكون غنية بالبروتين وفي نفس الوقت توفر ميزانيتك، لافتا إلى وجود الكثير من الأكلات المعروفة على المستوى الشعبي وتباع في الأسواق منها.
