تسمم غذائي وسرطان.. أضرار أكل أرجل الفراخ
خلال الساعات الأخيرة، تداول رواد السوشيال ميديا خبر فوائد أرجل الرجل بين مؤيد ومعارض، وتساءل الكثير عن أضرار أكل أرجل الدجاج
وترصد " الفجر " في السطور التالية أضرار أكل أرجل الدجاج:
أضرار أكل أرجل الدجاج:
وكشف خبراء التغذية أن أرجل الدجاج تعتبر من اللحوم التي لا تحتوي علي الدهون والتي يمكن أن يتسبب الافراط في تناولها إلي حدوث بعض المشاكل كما أن التنظيف الغير جيد يمكن أن يؤدي أيضا إلي بعض المشكلات منها:
الإصابة ببكتيريا السالمونيلا التي من الممكن أن تسبب التسمم غذائي.
الإصابة بالتهاب المسالك البولية والاسهال.
زيادة فرصة الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومرض السكري.
ويمكن التخلص من تلك الاضرار عن القيام بتنظيف أرجل الدجاج جيدا قبل طهيها عن طريق إزالة الطبقة الصفراء الموجود فيها عن طريق وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم إزالة تلك القشرة الخارجية والاظافر باستخدام السكينة وبعد ذلك يتم وضعها في ماء وملح وشطفها بالماء العادي بعد ذلك، كما يجب الحرص علي طهي أرجل الدجاج بطريقة صحية.
فوائد تناول أرجل الدواجن
كان نشر المعهد القومي للتغذية عبر صفحته على فيسبوك منشورا تحدث فيه عن بدائل غذائية تكون غنية بالبروتين وفي نفس الوقت توفر ميزانيتك، لافتا إلى وجود الكثير من الاكلات المعروفة على المستوى الشعبي وتباع في الأسواق منها:
- أرجل الدجاج.
- كشرى أرز + عدس أصفر.
- الكوارع.
- سلطة حمص بالطحينة.
- أجنحة دجاج مقلية.
- شوربة العدس.
فوائد تناول أرجل الدجاج
أرجل الدواجن من المصادر الغير مكلفة وتعتبر غنية بالبروتين غير أنها تحتوي على سعرات حرارية ولكن بصورة معتدلة، فعند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعرات حراري في حين أن الفخذ دون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعر حراري.
كما تحتوي أرجل الدجاج على البروتين والفيتامينات والمعادن اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد ونمو العضلات، إلى جانب كونها غنية بالكولاجين الضروري لتجديد خلايا البشرة، وتأخير علامات الشيخوخة، والحفاظ على صحة الشعر والأظافر، ومنح الغضاريف المرونة اللي بتساعد المفاصل المتصلة بها على الحركة وهذا يساعد على تخفيف آلام المفاصل.
وتعد أرجل الدواجن مصدرا مهما للڤيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الفسفور والسلينيوم لما له من دور مهم في الحفاظ على الهرمونات المسؤولة عن الغدة الدرقية.
كما تحتوي أرجل الدجاج على 18.5 ميكروجرام من السيلينيوم، و158 ميللجرام من الفوسفور، يعني 34%، و23% من الكمية الموصى بتناولها يوميًا.
وتعتبر أفضل طريقة لتناول أرجل الدجاج إنها تتقدم مشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون.
