طريقة عمل المكرونة البشاميل اللذيذة لإفطار رمضان بكل سهولة
طريقة عمل المكرونة البشاميل اللذيذة لإفطار رمضان بكل سهولة.
تعد المكرونة البشاميل من الأصناف الأساسية على سفرتك الرمضانية، كما أنها تحظى بإقبال كبير جداً من جميع الفئات العمرية سواء كانوا صغاراً، أو كبار، وخاصةً فئة الشباب، ويتهافت الأزواج على تناولها من يد زوجاتهم بعد إلحاح شديد من جانب الأسرة إعتقاداً من الزوجة أن طريقة إعدادها صعبة، أو خوفاً على عدم ضبط مكوناتها، وتهدير مقاديرها أرضاً، ولكن بحلول شهر رمضان الكريم علينا فربة المنزل تبحث عن كل ماهو جديد، ومحبب لدى أسرتها لإعداده، ولأن أقرب طريق لقلب الرجل معدته فقد قررنا عرض أسهل طريقة لعمل المكرونة البشاميل التي يعشقها الجميع في المنزل بخطوات بسيطة، ومجهود صغير فإلى حضراتكم التفاصيل كاملة.
مكونات لازمة لعمل المكرونة البشاميل
كيلو إلا ربع من المكرونة الأقلام.
نصف كوب صغير من الدقيق الأبيض.
لتر من اللبن السائل كامل الدسم.
علبة صغيرة من الكريمة اللباني السائلة.
بيضتان دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
نصف كوب من الزبد المذاب.
ربع كوب من زيت الذرة الصافي.
مكعبان من مرقة الدجاج الجاهزة.
نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
مكونات حشو المكرونة البشاميل
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
بصلتان متوسطتان الحجم.
ثمرة فلفل أخضر حار/ بارد حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة إعداد المكرونة
في إناء كبير على نار متوسطة قومي بوضع كمية مناسبة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
يوضع في الماء المغلي القليل من الملح، والزيت.
بعد غليان الماء جيداً يوضع المكرونة لسلقها.
تقلب المكرونة بملعقة خشبية حتى لا تلتصق.
تصفى المكرونة في مصفاة، وتشطف بالماء البارد.
تترك المكرونة جانباً حتى تبرد تماماً.
طريقة عمل البشاميل
في إناء غويط على نار متوسطة يوضع الزبد حتى يسخن تماماً.
يوضع الدقيق الأبيض، ويحمر في الزبد حتى يتغير لون الدقيق للون الذهبي الفاتح.
يوضع اللبن على الخليط مع استمرار التقليب بالمضرب السلك اليدوي.
يرفع الخليط من على النار ويترك جانباً حتى يهدأ تماماً.
في المضرب الكهربائي قم بوضع الخليط، ويضرب جيداً.
يضاف البيض، والفلفل الأسود، وكريمة الطبخ، ويخفق الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
تجهز صينية مدهونة بالزبد جيداً من كل الجوانب.
يرص نصف كمية المكرونة في قاع الصينية بالتساوي.
يوضع كبشة من البشاميل على المكرونة.
يوضع العصاج في المنتصف فوق طبقة المكرونة.
ترص الكمية الباقية من المكرونة فوق العصاج، وتوزع بالتساوي.
طريقة عمل المكرونة البشاميل اللذيذة لإفطار رمضان بكل سهولة.
