طريقة تحضير صوص الشيكولاتة الكثيف
المكونات:
نصف كوب من بودرة الكاكاو الغامقة المرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
خمسون غراماً من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
نصف كوب من الماء
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء صغير كمية بودرة الكاكاو مع الحليب واخلطيهم معاً حتى تتجانس المواد.
- أضيفي السكر على البودرة والحليب واخلطي المواد مرة اخرى مع بعضهم البعض.
- أضيفي الماء تدريجياً على الخليط مع التحريك حتى تصبح لديك ما يشبه العجينة من الشيكولاتة، لكن تكون بقوام الكيك تقريباً.
- أحضري الزبدة وضعيها في وعاء موصل للحرارة، ستانلس أو تيفال، ثمّ ضعيها في حمام من الماء الساخن حتى تذوب تماماً.
- أحضري خليط الشيكولاتة ثم بعد ذلك ضعيه فوق الزبدة بالحمام الساخن ثم بعد ذلك داومي على التحريك المستمرّ حتى تغلي جميع المواد وتتجانس مع بعضها البعض ويصبح لديك صوص الشيكولاتة الساخن وقوامه يكون كثيفاً قليلاً.
- ضعي الصوص في الوعاء الذي ترغبين بحفظه به وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد، مع تحريكه من وقت لآخر.
- يستخدم بعد ذلك لتزيين الكيك وجميع أنواع الحلويات التي ترغبين بأن تضيفي عليها نكهة الشيكولاتة.
- إذا أردت تخفيف الصوص أضيفي كمية من الحليب أو ماء بالتدريج.
