من مطبخ الشيف شربيني.. طريقة عمل "لازانيا السي فود" علي قد الأيد (فيديو)
المقادير:
جمبري
سمك
فيليه
كاليماري
بسلة
ثوم
بصل
فلفل
احمر
طماطم
صلصة طماطم
زعتر طازج
مكرونة
سمـنة
دقيق
لبن
جوزة الطيب
جبنة موتزاريلا
كمون
بهارات
مكعب مرقة
كزبرة خضراء
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
* قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيه في السمنة على النار
* ضيفي اليه ثوم مفروم ثم ضيفي مكعب مرقة
* قطعي الفلفل الأحمر مكعبات وقطعي الكاليماري والسمك الفيليه
* ضيفي السمك والكاليماري والجمبري والفلفل الأحمر والزعتر الطازج
* ضيفي الفلفل الحار المقطع ثم ضيفي جوزة الطيب والبهارات والكمون وصلصة الطماطم وملح وفلفل
* استمري في التقليب ثم ضيفي البسلة
* قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة ثم اضيفيها واتركيها على النار مع كزبرة خضراء مفرومة
* ضيفي قليل من الماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
* ضعي مقدار السمنة بنفس مقدار الدقيق وحركيه باستخدام مضرب سلك يدوي ثم ضيفي اللبن واتركيه ليغلي
* ضيفي كريمة لباني وحركيه جيدا ارفعيه عن النار قبل ان يثقل
* ضعي قليل من الصوص الأبيض في طاجن الفرن ثم ضعي شرائح اللازانيا ثم ضعي الحشو المعد سابقا وعليها شرائح لازانيا ثم بقية الصوص الأبيض والجبنة
* ادخلي الطاجن فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها
