علماء يستخرجون بروتينا بشريا من الأرز
أعلن باحثون من جامعة صينية أنهم تمكنوا من استخراج الألبومين وهو بروتين بشري في الدم يستعمل طبيا لمعالجة الحروق أو أمراض الكبد، من أرز معدل جينيا.
وقد يمهد هذا الاكتشاف الطريق لإنتاج الألبومين البشري الاصطناعي، على ما ذكر العلماء في دراسة نشرتها المجلة الأميركية بروسيدينغز أوف ذي ناشونال أكاديمي أوف ساينس .
ويبلغ الطلب العالمي على الألبومين البشري كل سنة 500 طن وقد عانت الصين من شح كبير في هذا البروتين في السنوات الأخيرة. وحتى اليوم، لا يمكن الحصول على الألبومين إلا من خلال عمليات نقل الدم.
وبهدف استخراج هذا البروتين، قام العلماء أولا بتعديل حبوب من الأرز جينيا كي تنتج كميات كبيرة من الألبومين. ثم فصلوا البروتين عن باقي الحبة، ما سمح لهم باستخراج 2,75 غرام من الألبومين من كيلوغرام واحد من الأرز.
وخلال مرحلة الاختبار، استعملوا الألبومين المستخرج من الأرز لمعالجة فئران مصابة بتشمع كبدي فجاءت النتائج مشابهة لتلك المسجلة لدى البشر، علما أن الالبومين البشري غالبا ما يستعمل لمعالجة الأشخاص المصابين بهذا المرض.
وشرح معدو الدراسة أنه عندما يستخرج هذا البروتين من الأرز المعدل جينيا يكون مشابها للألبومين البشري من الناحية البنيوية والكيميائية .
وأوضحوا أن إنتاج كميات كبيرة من الألبومين من خلال الأرز يمكن أن يساهم في تلبية الطلب العالمي المتزايد على الألبومين البشري .
ولكن استعمال الأرز المعدل جينيا لإنتاج كميات كبيرة من الألبومين يثير القلق بشأن المخاطر التي يطرحها على البيئة.
وبالتالي، من الضروري إجراء أبحاث أكثر شمولية لتقييم آثار البروتين المستخرج من الأرز على الحيوانات والبشر قبل طرحه في الأسواق.
