تعرف على طعام النانو تكنولوجى
تطورت الصناعات الغذائية بشكل كبير فى أواخر القرن العشرين الأمر الذى تطور معه استخدامات التقنيات الحيوية فى مجالات إنتاج الأغذية وخاصة مع الكثير من المنتجات الزراعية التى نأكلها والتى يتم إنتاجها وراثيا.
بدأ ذلك منذ طرح ثمار الطماطم المعدلة وراثيا لأول مرة فى الأسواق الأمريكية عام 1994، حيث أقبل العالم على إنتاج العديد من المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا، وتدخلت تطورات وتقنيات لإنتاج الطماطم وأقبل عليها العالم بنحو 65% بين سائر الأغذية المطروحة فى الأسواق حاليا.
وقد تدخلت بها تطورات وتقنيات لإنتاج الطعام بطريقة تفوق الخيال فمثلا يمكن إنبات ثمار البرتقال والكرز فى وسط صناعى فى المختبر دون حاجة إلى أشجار هذين النوعين من الفاكهة.
أما النانو تكنولوجى فله دور كبير فى رسم صورة الطعام فى المستقبل حيث أكد العلماء أن تكنولوجيا النانو سوف تلعب دورا مهما فى تغيير أنظمة إنتاج الطعام التقليدية على النحو الذى يجعل المنتجات رخيصة الثمن وآمنة ويطيل زمن صلاحيتها للاستهلاك كما ستقل تكلفة الإنتاج أيضا وذلك وفقا لكتاب المعرفة الصحية للدكتور وليم جونسون.
