بالهنا والشفا.. طريقة إعداد فطيرة اللايم على مائدة رمضان

لمن لا يعرف اللّيْم، هو نوع من أنواع الليمون الحامض يسمى “Lime” وفيما يلى وصفة رائعة لطريقة عمل فطيرة اللايم..

مكوّنات العجينة :

½ 2 أكواب بسكويت ديجيستيف مفتّت

نصف كوب زبدة غير مملحة مذوّبة

مكونات الحشوة :

علبة حليب مكثف محلى

1¼ كوب كريما سائلة

4 ملاعق عصير اللايم طازج

3 ملاعق عصير الحامض

ملعقة صغيرة بشْر قشر اللايم

ملعقة مسحوق الجيلاتين مذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء السّاخن

طريقة التحضير :

ضع البسكويت المفتت والزبدة في وعاء، وأخلطهما سويا جيّداً.

رصّ الخليط في قاعدة وجوانب قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم ، ثمّ ضعه في البرّاد لمدّة 10 دقائق.

ضَع الحليب المكثف المحلّى مع الكريما السائلة، وعصير اللايم، وعصير الحامض وقشر اللايم المبشور في وعاء للخلط، ويُخلط المزيج لمدّة 4 إلى 5 دقائق.

أضف الجيلاتين إلى المزيج ثم استكمل الخفق حتى يتماسك جيداً ثمّ أسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة. وضعها في البرّاد لمدّة 3 ساعات حتى تجمد ثم قدمها بعد ذلك وبالهنا والشفا…