تناول قهوة الشعير الخالية من الكافيين
توصل بحث علمى حديث أجراه الدكتور أحمد الشربينى الأخصائى بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إلى إنتاج قهوة بالشعير آمنة وخالية من الكافيين الضار بالصحة، ولا تتسبب فى حدوث قرحة المعدة، ولا ترفع نسبة الكوليسترول فى الدم، ولا تؤثر سلبا على الجهازين العصبى والهضمى، وذلك بعد أن يطحن الشعير ويجهز.
و أوصت الدراسة باستبدال القهوة والشاى بمشروبات خالية من الكافيين مثل بدائل القهوة، كقهوة الشعير التى تعد عن طريق تحميص الشعير ثم طحنه وإعداده مثل القهوة تمامًا، أو قهوة قشر البن التى تستخدم فيها قشور حبوب البن فتعطى نكهة القهوة بدون الكافيين.
و تختلف قهوة الشعير عن قهوة البن العادية، بل هى أفضل منها بكثير حيث إنها خالية من الكافيين الذى يسبب الإدمان والصداع والأرق، بجانب أنها لا تؤثر فى ضغط الدم و القلب، بل تساعد فى علاج ضغط الدم وأمراض القلب و تنظيف المعدة والجهاز الهضمى، وأخيرا فهى تعالج السعال والتهاب الحلق.
