لحمية البروتين منافعها... ومضارها!
تعتمد حمية البروتين على الاكثار من تناول البروتين مع تخفيض الكمية المستهلكة من الكربوهيدرات. والميزة الكبرى لهذا النظام الغذائي هي أنه يقلل ويزيل الكربوهيدرات المكررة (مثل خبز القمح والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء ومعظم المقرمشات والمقويات والحلويات) التي تعطي كميات كبيرة من السكر ما يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل مستويات الغلسيريدات الثلاثية في الدم.
ولكن رغم أن هذه الحمية أثبتت قدرتها على تخفيض الوزن سريعاً، فقد حذر باحثون أميركيون من خطورتها إذ يمكن مقارنتها بالتدخين بما أنّها يمكن أن تؤدي الى الوفاة بالسرطان. فالجانب السلبي للأنظمة الغذائية الخالية من الكربوهيدرات أو منخفضة الكربوهيدرات يكمن في أنها تزيل جميع أو معظم الكربوهيدرات، ويتم ذلك على حساب بعض الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة (مثل الارز البني وخبز الحبوب الكاملة المقوي ومعكرونة القمح الكامل وغيرها)، ما يؤدي إلى مشاكل.
وتبين أن الاشخاص الذين يتناولون كميات عالية من البروتين الحيواني هم أكثر عرضة للموت المبكر بشكل عام بسبب تأثير هذا البروتين على الأوعية الدموية وتأثيره السلبي على القلب. وينصح الاعتماد أكثر على البروتين النباتي كالفاصوليا وغيرها.
