قبل عيد الأضحى 2024.. طريقة حفظ اللحوم بشكل آمن
عيد الأضحى 2024 يعد من الموضوعات التي تشغل الرأي العام المصري خلال الفترة الحالية بالتزامن مع استعدادات المواطنين للتجهيز من أجل تلك المناسبة التي تأتي من العام للآخر.
عيد الأضحى 2024
وتساءل الرأي العام المصري عن عيد الأضحى 2024 لمعرفة الطريقة المناسبة لحفظ اللحوم بشكل آمن دون الإضرار باللحوم التي ستكون الوجبة الرئيسية خلال عيد الأضحى المبارك.
طريقة حفظ اللحوم بشكل آمن قبل عيد الأضحى 2024
وفيما يلي يقدم "كشكول" طريقة حفظ اللحوم بشكل آمن قبل عيد الأضحى 2024 بعد تزايد عمليات البحث عنها من قبل الرأي العام المصري:
- يجب عدم ترك اللحم النيء خارج الثلاجة مدة تزيد على ساعتين، والأفضل تخزينه سريعا بعد الشراء.
- لا يجب غسل اللحوم قبل تخزينها حتى لا تؤدي الرطوبة إلى نمو البكتيريا.
- تقطيع اللحم إلى قطع أصغر، ووضعها في أكياس بلاستيكية مقسمة على عدد الوجبات والصورة التي سيتم تناولها عليها.
- إحكام غلق أكياس اللحم وتفريغها تماما من الهواء، لأن تعرض اللحوم للأكسجين يُفسدها ويغير لونها.
- عند درجة حرارة لا تزيد على 4 درجات مئوية، يتم وضع أكياس اللحم في الرف السفلي للثلاجة لمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى.
- التخلص يوميا من العصارة أو الدم لإطالة مدة حفظ اللحم في الثلاجة.
- يجب تخزين اللحم في الفريزر عند درجة حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية.
- وضع أكياس اللحم بمسافات متباعدة دون تكديس لضمان مرور الهواء بشكل متساوي وعد التقليل من كفاءة الفريزر.
- أن تكون قطع اللحم مقسمة على وجبات داخل كل كيس، لسهولة استخدامها وضمان الاحتفاظ بالمتبقي أطول فترة ممكنة.
- وضع ورقة بتاريخ يوم وضع اللحوم في الفريزر لتسهيل معرفة مدة بقائها مجمدة.
- عدم خلط أنواع اللحم في أكياس واحدة، فلا يتم وضع اللحم المفروم مع الكبد أو قطع اللحم المكعبات.
- يظل اللحم في الفريزر من 4 إلى 6 أشهر وأكثر، أما اللحم المفروم والأعضاء الداخلية مثل المخ والكبد والكلاوي تُحفظ لثلاثة أشهر في الفريزر كأقصى مدة زمنية، وفي حال الرغبة في حفظ اللحم المطبوخ، فيمكنه البقاء لمدة شهرين في الفريزر.
