قرص العجوة.. الطعم اللذيذ مع كوب الشاي
إليك طريقة عمل قرص العجوة، هذه الوجبة الشهية التي تُعتبر خيارًا رائعًا كسناك بين الوجبات أو كحلوى خفيفة جانبية. تتميز هذه الأقراص بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة حسب الاختيار. إليك الطريقة:
المكونات:
- كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- كأسان من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف كيلوغرام من عجوة التمر المفرومة ناعمًا.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشمّر المطحون.
- كأس من الحليب السائل.
- نصف كأس من المكسرات المحمّصة (اختياري).
طريقة التحضير:
- قم بوضع العجوة ونصف كمية السمنة المذابة في طنجرة على النار وقلبها جيدًا، ثم اترك الخليط جانبًا.
- في وعاء، قم بخلط الخميرة، والسكر، والسمسم المحمّص، والماء، ثم أضف السمنة المتبقية، والملح، والحليب، بالإضافة إلى الطحين للحصول على عجينة متماسكة.
- غطِّ العجينة بكيس نايلون بلاستيكي واتركها جانبًا لمدة ساعتين أو حتى تختمر.
- قم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم قم بحشوها بالعجوة، وأغلقها من جميع النواحي.
- ضع الأقراص في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم أدخلها إلى فرن محمَّى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.
- بعد خروج الأقراص من الفرن، ضعها في طبق التقديم وزيِّنها بالمكسرات المحمّصة إن رغبت.
ملاحظة: يمكنك تجهيز العجوة بطريقة أخرى باستخدام الزعفران والهال، وتقديمها بجانب الشاي الساخن أو القهوة.
