هكذا تحذر منظمة صحية بألمانيا: الدهون المتحولة تؤدي لمخاطر ارتفاع الكولسترول
حذرت الجمعية الألمانية للتغذية من خطورة الدهون المتحولة على صحة القلب، حيث تعزز هذه الدهون ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار LDL وتقلل من مستوى الكوليسترول الجيد HDL، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
وأوضحت الجمعية أن الدهون المتحولة تنشأ عند تحول الزيوت النباتية إلى دهون صلبة، وأشارت إلى أن الأطعمة المحتوية على هذه الدهون تشمل السمن الصناعي والوجبات السريعة مثل البطاطس المحمرة والدجاج المقلي.
وتوجد الدهون المتحولة أيضًا في الأطعمة الجاهزة مثل البيتزا المجمدة والمخبوزات المصنعة مثل الدونات والكرواسون والحلويات، والوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس.
وللحفاظ على صحة القلب، ينبغي تقليل استهلاك الأطعمة المحتوية على الدهون المتحولة قدر الإمكان، وزيادة تناول الخضراوات والفواكه الطازجة ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة والأنشطة الحركية والامتناع عن التدخين.
في الختام، يُظهر تحذير الجمعية الألمانية للتغذية من خطورة الدهون المتحولة على صحة القلب أهمية فهم تأثيرات الأطعمة على جسمنا وصحتنا بشكل عام. إذا تمكنا من التحكم في استهلاك الدهون المتحولة وتقليلها في نظامنا الغذائي، فإننا نتخذ خطوة هامة نحو الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ينبغي علينا التركيز على تناول الأطعمة الطبيعية والغنية بالمواد الغذائية الصحية مثل الخضراوات والفواكه والمكسرات، وتجنب الأطعمة المصنعة التي قد تحتوي على الدهون المتحولة بكثافة. كما يجب ممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على وزن صحي، بالإضافة إلى تجنب التدخين لتعزيز صحة القلب والحفاظ على جودة الحياة العامة.
