حماية الإنسان من السرطان: 5 أطعمة مفيدة
يظل السرطان من بين الأمراض القاتلة التي تهدد حياة الإنسان عبر العصور، ويعتبر العدو الأول الذي يواجهه الإنسان.
ينتج عن تحول خلايا الجسم من حماة إلى مهاجمين، وتتداخل عوامل كثيرة في هذه العملية، بما في ذلك العوامل الوراثية والبيئية كالشيخوخة والتعرض المفرط لأشعة الشمس.
هناك خمسة أطعمة يُعتقد أنها تقدم حماية ضد خطر الإصابة بالسرطان، وفقًا لموقع "healthline":
1. الفاصوليا
تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الألياف، والتي أثبتت دراسات أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. دراسة أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا بانتظام يعانون من انخفاض في خطر تكرار الورم بعد إصابتهم بسرطان القولون.
2. البروكلي:
يحتوي البروكلي على مركب السلفورافان، الذي يعتبر قويًا ضد الخلايا السرطانية، ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 75٪ وفقًا للدراسات.
تواصل البحث في العلم الغذائي يشير إلى أن هذه الأطعمة، بما في ذلك الفاصوليا والبروكلي، قد تلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وبالتالي يمكن أن تكون إضافة قيمة للنظام الغذائي للوقاية من هذا المرض المميت.
فوائد الأطعمة الصحية في الوقاية من السرطان
تشير الدراسات إلى أن تناول الجزر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان المعدة والبروستاتا.
وفي دراسة على 1266 فردًا يعانون من سرطان الرئة، وُجد أن المدخنين الذين لا يتناولون الجزر بانتظام أكثر عرضة للإصابة بالسرطان الرئوي.
زيت الزيتون:
زيت الزيتون يعتبر من الزيوت ذات الفوائد الصحية العديدة. أظهرت 19 دراسة مختلفة أن تناول زيت الزيتون بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي.
ووفقًا لدراسات في 28 دولة مختلفة، فإن المناطق التي تستخدم زيت الزيتون بكثرة أقل عرضة للإصابة بالخلايا السرطانية.
الكركم:
الكركم يحتوي على الكركمين، مادة كيميائية تمتلك خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
أظهرت دراسة على 44 مريضًا بالسرطان أن تناول أربعة جرامات من الكركمين يوميًا لمدة 30 يومًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالضرر بنسبة تصل إلى 40%.
