أشهى أكلات رمضان.. طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم

تعتبر سلطة بابا غنوج من الأطباق الشهية والمحبوبة عالميًا، حيث تتميز بمذاقها الرائع وخفتها على المعدة، وتعتبر هذه الوصفة محبوبة في معظم مطاعم الأسماك والمشويات، وتتمتع بقيمة غذائية عالية. 

وفي هذا الموضوع، سنقدم لكم طريقة تحضير سلطة البابا غنوج بوصفة سهلة ولذيذة، تجعلكم تستمتعون بمذاقها الرائع في منزلكم.

طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم

البابا غنوج هي سلطة يتم استخدام الباذنجان المشوي بها، مما يجعلها خفيفة ولذيذة ويمكن تقديمها كمقبلات مع المشويات والأسماك، أو يمكن أن تكون طبق في الإفطار أو العشاء أو حتى يمكن أن تكون طبق مميز في سحور رمضان، حيث أنه لذيذ ومغذي وخفيف ولعمل البابا غنوج اتبعي الخطوات التالية:

ما هي مكونات سلطه بابا غنوج؟

• 2حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• كوب زبادي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• عصير ليمونتين.
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب ماء
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة كمون.
• أوراق بقدونس زيت زيتون وبعض حبوب الرمان للتزيين.

ما طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة؟

• أولا نقوم بثقب حبات الباذنجان بشوكة من جميع الجوانب.
• ثم تشوى على نار متوسطة على الشواية أو في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية.
• بعد ذلك تُترك لتبرد قليلًا، ثم تقشر وتُهرس جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
• ثم تخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء حتى يصبح المزيج ناعما وكريمي.
• بعد ذلك يضاف الباذنجان المهروس إلى مزيج الطحينة ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم تغرف سلطة بابا غنوج في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس وزيت الزيتون أو بعض حبوب الرمان.
• يمكنك مضاعفة الكمية في رمضان والاحتفاظ بسلطة بابا غنوج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.