سبب غريب لإدمان الجبن..تعرف على أشهر أنواعها

كشفت فعلى ذمة صحيفة "ديلي ميل" Daily Mail البريطانية، عن توصل العلماء للأساس البيولوجي للإدمان على الأجبان.

وتوصل العلماء إلى أن المنتجات الناجمة عن هضم الأجبان في الجسم، والتي تسمى الـ "كازمورفين" casemorphins تشبه المواد الأفيونية وترتبط بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ويؤدي تناولها بالتالي إلى إطلاق هرمون الـ "إندورفين" endorphins وخلق الشعور بالسعادة.

تعتمد تفضيلات الأشخاص فيما يتعلق بأنواع الجبن على ذوقهم الشخصي واحتياجاتهم الغذائية. إليك بعض الأنواع الشهيرة والمحبوبة على نطاق واسع:

الجبن الشيدر:

• يتميز بطعمه الغني والقوي، ويتنوع في القوام من اللين إلى الصلب.
• الشيدر القديم يكون لديه طعم أعمق وأكثر تميزًا.

الجبن الجودا:

• جبن سويسري يتميز بفتحاته الكبيرة وطعمه الفريد والمميز.
• يمكن استخدامه في العديد من الأطباق، مثل الفوندو والراكليت.

البارميزان:

• جبن إيطالي مصنوع من الحليب المبستر ومعتق ومجفف.
• يستخدم بشكل رئيسي في الطهي ويعطي الطعام نكهة غنية.

الموتزاريلا:

• شهيرة بتمددها وقوامها اللين، مما يجعلها مثالية للاستخدام في البيتزا واللازانيا.

الجبن الفيتا:

• جبن يوناني مميز، يتميز بقوامه الهش والنكهة المالحة.
• يستخدم في السلطات اليونانية والأطباق البحرية.

الجبن البلو:

• يتميز بالعفن الزرقاء والطعم القوي.
• يستخدم في صلصات السلطة والهمبرغر البلو.

الجبن الكريمي:

• يتميز بقوامه الناعم والملس ويستخدم على نطاق واسع في الحلويات والمقبلات.

الجبن الحلوم:

• جبن شرق أوسطي مشهور، يمكن شواؤه أو قليه، ويستخدم في السلطات والسندويشات.