تعرف على القهوة السوداء.. فوائدها وأضرارها
تُعرف القهوة السوداء بأنّها مشروب مصنوع من حبوب البن المحمصة، والتي تُحضّر من خلال طحن البنّ وتحميصه، ومن ثم نقعه بالماء، ويمكن تقديمها ساخنة أو مثلّجة، حسب الرغبة، وعادة ما يُفضّل الأشخاص شرب القهوة في الصباح مع وجبة الإفطار، وذلك لاحتواء القهوة على الكافيين الذي يُساعد الأشخاص على زيادة مستوى النشاط لديهم.
كما يفضّل الكثير من الأشخاص شرب القهوة السوداء من دون أيّ إضافات، ويفضل آخرون شربها مع سكر، أو حليب، وأو قشطة، كما ينتشر استخدام القهوة السوداء كمكوّن أساسي لصناعة مشروبات أخرى، مثل اللاتيه، والكابتشينو، والماكياتوس.
أنواع القهوة السوداء في السوق
هناك العديد من أنواع القهوة السوداء المتاحة في السوق، ويفضل اختيار النوع الذي يناسب ذوقك الشخصي. ومع ذلك، هناك بعض الأنواع الشهيرة والمحبوبة من قبل عشاق القهوة السوداء. إليك بعض الأنواع الشهيرة:
1. قهوة أرابيكا (Arabica): تُعتبر قهوة أرابيكا من أفضل أنواع القهوة السوداء المتاحة. تتميز بنكهتها الناعمة والمعقدة، وتعطي فنجانًا متوازنًا وممتعًا. تنمو حبوب القهوة أرابيكا في مناطق عالية الارتفاع وتستغرق وقتًا أطول للنضج، مما يعطيها نكهة رائعة.
2. قهوة روبوستا (Robusta): تُعتبر قهوة روبوستا أقل رقةً ونعومةً من قهوة أرابيكا، ولكنها تتميز بنكهة قوية ومركزة. تحتوي حبوب القهوة روبوستا على نسبة أعلى من الكافيين وتستخدم عادة في خلطات القهوة لإضفاء القوة والكرم على النكهة.
3. قهوة لاتينية أمريكية: تشمل هذه الفئة القهوة التي تنمو في مناطق مثل كولومبيا والبرازيل وكوستاريكا وغيرها. تتميز بنكهة حلوة ومتوازنة وقوام ناعم.
4. قهوة إثيوبية: تعتبر إثيوبيا موطن القهوة وتشتهر بتقديم قهوة فريدة من نوعها. قهوة إثيوبيا تتميز بنكهات متنوعة ومجموعة واسعة من النكهات العطرية، بما في ذلك الفواكه والتوابل.
5. قهوة إسبريسو (Espresso): تعتبر إسبريسو طريقة تحضير القهوة بالضغط، ويتم استخدام مزيج خاص من أنواع البن لإعدادها. تتميز بنكهة قوية ومركزة وطبقة رغوة تسمى "كريما".القهوة السوداء هي مشروب شعبي يستهلك في جميع أنحاء العالم ويُعزى إليها العديد من الفوائد والأضرار المحتملة.
فوائد القهوة السوداء
فوائد القهوة السوداء:
1. تنشيط الجهاز العصبي المركزي: يحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تعمل كمحفز للجهاز العصبي المركزي، مما يساعد على زيادة اليقظة والتركيز.
2. تحسين الأداء العقلي: يشير البعض إلى أن تناول كميات مناسبة من القهوة السوداء يمكن أن يحسن الذاكرة والتركيز والانتباه.
3. زيادة معدل الأيض: يمكن للكافيين في القهوة أن يعزز معدل الأيض ويساعد في حرق الدهون. ومع ذلك، يجب أن يراعى أن استهلاك كميات كبيرة من القهوة المحلاة بالسكر أو الكريمة يمكن أن يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وعدم الفائدة في فقدان الوزن.
4. حماية الكبد: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن استهلاك القهوة السوداء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد، مثل التليف الكبدي وسرطان الكبد.
أضرار القهوة السوداء
أضرار القهوة السوداء:
1. الإدمان والتعود: يحتوي القهوة على مادة الكافيين، والتي يمكن أن تؤدي إلى التعود والإدمان عند تناولها بكميات كبيرة على المدى الطويل. قد يعاني البعض من أعراض الانسحاب مثل الصداع والتعب إذا قاموا بتقليل استهلاك القهوة فجأة.
2. القلق والأرق: الكافيين يمكن أن يزيد من مشاالقلق والتوتر لدى بعض الأشخاص. قد تلاحظ أنك تصعب النوم إذا تناولت القهوة قبل النوم.
3. تهيج المعدة: البعض قد يعاني من تهيج المعدة أو حرقة القلوية بسبب تناول القهوة السوداء، خاصة إذا كانوا يعانون بالفعل من مشاكل في المعدة.
4. تأثيرات أخرى: قد يؤثر تناول القهوة بكميات كبيرة على ضغط الدم، وزيادة نسبة الكولسترول في الدم، وزيادة تردد البول لدى البعض.تذكر أن التحمل للقهوة وتأثيراتها تختلف من شخص لآخر.
قد يكون الحد المناسب لتناول القهوة يختلف بناءً على صحتك العامة والحالة الصحية الفردية لكل شخص.دائمًا ينصح استشارة الطبيب المختص قبل إدخال أي تغيير كبير في نمط الحياة الخاص بك، بما في ذلك تناول القهوة السوداء.
