هل العدس يساعد في الرجيم؟

يتساءل الكثير "هل العدس يزيد الوزن؟" ويُمكن اختصار الإجابة على هذا السؤال بالقول بأنّ تناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم لأداء النشاطات اليومية حتمًا سيزيد الوزن، وهذا يعني أنّ أي طعام يُمكنه أن يزيد الوزن إذا تمّ تناوله بكميّات زائدة عن الاحتياج اليومي منه.

من جانبٍ آخر، يُرجَّح أن يُساعد العدس على إنقاص الوزن، فكيف يُمكن ذلك؟ إليكم الإجابة:

العدس وإنقاص الوزن
يحتوي العدس على الألياف والبروتين وكلاهما يُساعد على الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، ويُمكن أن يقلل هذا من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص خلال اليوم، بالتالي يُساعد ذلك على الحفاظ على الوزن أو إنقاصه.

إذ تُساعد الألياف في العدس على إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه بسبب مجموعة من العوامل، منها:

تحتاج الألياف إلى فترة مضغ أكثر في الفم، وهذا يُساعد على الشعور بالشبع في وقت أسرع.
تُعطي الألياف شعورًا بالامتلاء.
تَبقى الألياف في الأمعاء لفترة أطول.
تحتوي الألياف على عدد قليل جدًّا من السعرات الحرارية.

القيمة الغذائية بالعدس

هل العدس يزيد الوزن؟ قد تُساعد معرفة القيمة الغذائية للعدس في الإجابة على هذا التساؤل، حيث أنّ تناول كميّة من العدس تحتوي على عدد من السعرات الحرارية من ضمن الاحتياج اليومي منها قد يُساعد في الحفاظ على الوزن.

في الجدول الآتي العناصر الغذائية في 100 غرام من العدس المطبوخ:

العنصر الغذائي
الكمية
ماء
69.6 غرام
طاقة
116 سعر حراري
بروتين
9.02 غرام
إجمالي الدهون
0.38 غرام
كربوهيدرات
20.1 غرام
ألياف
7.9 غرام
كالسيوم
19 ملليغرام
حديد
3.33 ملليغرام
مغنيسيوم
36 ملليغرام
فسفور
180 ملليغرام
بوتاسيوم
369 ملليغرام
صوديوم
2 ملليغرام
نحاس
0.251 ملليغرام
سيلينيوم
2.8 مايكروغرام
فيتامين ج
1.5 ملليغرام
الفولات
181 مايكروغرام
فيتايمن هـ
0.11 ملليغرام
فيتامين أ
8 وحدة دولية
كولسترول

طرق تضمين العدس في النظام الغذائي

بعد الإجابة على سؤال "هل العدس يزيد الوزن؟" يُمكن الآن الاستمتاع بأطباق مُتنوّعة من العدس، وفيما يأتي بعض الطرق البسيطة واللذيذة لتضمين العدس في النظام الغذائي:

أضف العدس إلى أي حساء أو وصفة يخنة للحصول على مُغذّيات وألياف إضافيّة.
حضّر العدس مُسبقًا واحفظه في الثلاجة للحصول على مصدر بروتين سريع.
استخدم العدس بدلًا من الفاصولياء في بعض الوصفات.
استبدل نصف اللحم في بعض الوصفات بالعدس.
حضّر العدس المُدمّس عن طريق هرس العدس المطبوخ بالشوكة وإضافة الثوم والبصل ومسحوق الفلفل الحار والطماطم المفرومة.
ابحث عن وجبات خفيفة وأطعمة جديدة، مثل: المقرمشات المصنوعة من العدس، ومعكرونة العدس.
أضف العدس إلى السلطات أو قدّمه فوق الأرز.

طريقة طهي العدس

طهي العدس بسيط وسريع ولا يحتاج إلى نقع مُسبَق، لكن لا بُدّ من إزالة بعض الشوائب التي تكون بين العدس ثمّ غسله بالماء وتحضيره باتّباع الخطوات الآتية:

يوضع العدس في إناء ويُغطّى بنحو 1.5 سنتيمتر من الماء ويُترك ليغلي.
تُخفّف الحرارة ويُترك على نار هادئة دون غطاء.
يُطهى نحو 20 دقيقة للعدس الأحمر، و30 دقيقة للبني و40 دقيقة للأخضر.
يُفحص بشكل مُتكرر ويُضاف الماء إذا لزم الأمر.
تُضاف التوابل حسب الرغبة، مثل: نكهة الثوم، والكمون، والزعتر، وغيرها