البانيه المقلية
"لمسة السحر في المطبخ".. دليل خطوة بخطوة لتحضير البانيه المقلية
"لمسة السحر في المطبخ".. دليل خطوة بخطوة لتحضير البانيه المقلية.. تعد البانيه واحدة من الأكلات اللبنانية التقليدية التي تتميز بطعمها الغني والمكونات الشهية، وتُعتبر البانيه جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي في لبنان، وهي وجبة محبوبة يتم تحضيرها بعناية خاصة في المناسبات الخاصة والاحتفالات العائلية.
وتتألف البانيه أساسًا من لحم الخروف المفروم والموسم بتوابل لبنانية تضفي عليها نكهة فريدة، ويتم خبزها في فرن خاص بحيث تصبح طبقة العجين العلوية مقرمشة وذهبية اللون، بينما يبقى اللحم اللذيذ والعصيري داخلها.
وتُعد البانيه تحفة فنية في عالم المأكولات اللبنانية، حيث يُضاف إليها غالبًا الصنوبر المحمص واللبن الزبادي، مما يعزز من تنوع النكهات والقيم الغذائية. يعكس تحضير وتناول البانيه ترسيخًا للروح العائلية والاجتماعية في المجتمع اللبناني.
وتظل البانيه خيارًا شهيًا يمزج بين التراث والتذوق الرفيع، وتجسد بفخر تنوع المأكولات اللبنانية المحبوبة دوليًا.
مكونات البانيه المقلية
وإليكم طريقة عمل البانيه المقلية:-
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 3/4 كوب حليب
- زيت طهي للقلي
طريقة تحضير البانيه المقلية
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل البانيه المقلية اللذيذة:-
1- في وعاء كبير، امزج الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، والملح معًا.
2- أضف البيضة والحليب إلى المكونات الجافة واخلطها جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
3- اترك العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
4- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى حرارة نحو 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5- ضع ملعقة كبيرة من العجينة في الزيت المسخن وقلبها حتى تتحول إلى لون ذهبي.
6- قم بتحريك البانيه بين الزيت بشكل منتظم لضمان قليها بالتساوي من الجميع.
7- استخدم ملعقة مثقبة لإزالة البانيه المقلية من الزيت ووضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. كرر العملية حتى تنتهي من جميع العجينة.
9- يُمكن تقديم البانيه المقلية ساخنة مع العسل أو الشيرة أو السكر البودرة أو أي حشوة أخرى تفضلها.
