تعرف على أهم وصفه في أكلات عيد الأضحى
يختلف احتفال عيد الأضحى في العالم الإسلامي من بلد لآخر ولكن بشكل عام فإن العائلات تقوم بذبح الأضاحي وتوزيعها على المحتاجين والفقراء والأقارب والأصدقاء وتعد الأضاحي التي تذبح في عيد الأضحى من أهم الأطعمة التي يتم تناولها في هذه المناسبة.
يتم تحضير الأضاحي بأكثر من طريقة وتشمل طرق الطهي المشوية والمقلية والمسلوقة والمحمرة وتتراوح وصفات الأطباق التي تحضر من الأضاحي من بلد لآخر ومن منطقة إلى أخرى.
تعرض بوابة الفجر الالكترونية لجمهورها كل ماتريد معرفته عن احتفال عيد الأضحى بأطعم الأكلات والطرق وبيانها كالتالي:
احتفال عيد الأضحى..تعرف على بعض مظاهر الاحتفال
بجانب الأضاحي هناك العديد من الأطعمة والحلويات التي تعتبر جزءًا من تقاليد عيد الأضحى في العالم الإسلامي وتشمل:
•الرز واللحم وهي وجبة شهية تحضر في كثير من البلدان الإسلامية، حيث يتم طهي اللحم مع الأرز والتوابل بالإضافة إلى بعض الخضروات.
•المقلوبة وهي وجبة شهية تحضر في بعض الدول العربية وتتضمن اللحم المفروم والخضروات والأرز والتوابل.
•الشوربة وتعد الشوربة من الأطباق الرئيسية في العديد من الدول الإسلامية في عيد الأضحى وتحضر بالدجاج أو اللحم أو الخضروات.
•الفطائر وتشمل الفطائر المحشوة باللحم أو الدجاج أو الخضروات ويتم تحضيرها بعد العيد لتناولها مع العائلة والأصدقاء.
•الحلويات وتشمل الحلويات التقليدية في عيد الأضحى مثل الكعك والبسبوسة والمعمول والتمر والحلويات العربية الأخرى.
وبالإضافة إلى ذلك تختلف التقاليد والأطعمة التي يتم تحضيرها في عيد الأضحى من بلد لآخر ومن منطقة إلى أخرى ويتمتع العيد بتنوع ثقافي وطهي شديد.
تعرف على أهم وصفه في أكلات العيد
وصفًه لطريقة تحضير وجبة الرز واللحم وهي وجبة شهية يتم تحضيرها في العديد من الدول الإسلامية في عيد الأضحى.
المكونات:
•كيلوغرام ونصف من لحم الغنم أو البقر المقطع إلى قطع صغيرة •كوب ونصف من الأرز البسمتي.
•بصلتان مفرومتان.
•ملعقة كبيرة من الزعفران.
•ملح حسب الذوق.
•فلفل أسود حسب الذوق.
•ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
•حبتان من القرنفل.
•شرائح من الليمون للتزيين.
الطريقة:
•يتم قلي البصل في مقلاة كبيرة حتى يصبح ذهبي اللون.
•يضاف اللحم إلى المقلاة ويقلب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
•يضاف الملح والفلفل الأسود والهيل والقرنفل ويقلب المزيج جيدًا.
•يضاف الماء إلى المقلاة ويترك اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى ينضج تمامًا.
•يتم غسل الأرز جيدًا ويترك في الماء لمدة نصف ساعة لينقع.
•يتم تصفية اللحم من السائل ويوضع جانبًا.
•يتم تسخين الزيت في مقلاة ويضاف الأرز ويقلب حتى يصبح شفافًا.
•يضاف الماء إلى الأرز ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
•يضاف الزعفران إلى الأرز ويقلب جيدًا.
•يضاف اللحم المطبوخ إلى الأرز ويقلب المزيج جيدًا.
•يضاف شرائح الليمون للتزيين.
وبهذا تكون قد حضرت وجبة رز ولحم شهية لتناولها مع عائلتك وأصدقائك في عيد الأضحى.
