الكيلو ب 300 جنيه..هل ينافس لحم "النعام " اللحوم الحمراء بعد زيادة الاسعار ؟
يلجأ الكثير من المواطنين للحم النعام باعتباره ذات قيمة غذائية عالية وايضا اسعاره نوعا ما ارخص من اللحوم الحمراء التي ارتفعت في الفترة الحالية لتصل إلي 400 جنيه حيث قفزت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق خلال العام، بسبب ارتفاع أسعار المواشي البلدية هذا العام بأكثر من 100% في الكيلو القائم، نتيجة لارتفاع الأعلاف ونقص المعروض من الماشية، حسب تصريحات سابقة لمسؤولين بشعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية.
لحوم النعام مقارنة باللحوم الحمراء
ويقول محمود عاطف، رئيس قسم النعام بمركز البحوث الزراعية، إن هناك زيادة في الإقبال على شراء لحم النعام، وخاصة بعد ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء البقري مما جعل السعر متقاربا، بل أن سعر كيلو لحم النعام أقل نسبيا من سعر كيلو اللحم البقري.
وأضاف عاطف في تصريحات صحفية اليوم، أن سعر كيلو لحم النعام يتراوح بين 300 جنيه و320 جنيها، وهو سعر أقل من اللحوم البقري البلدي مما جعل بعض المستهلكين يتجهون لشرائه.
وتابع عاطف أن هناك قطعيات مميزة من النعام سريعة الطهو كالموزة والاستيكن وهي سعرها أعلى من قطعيات الفخذ والصدر.
وأشار إلى أن طعم لحم النعام مقارب لطعم اللحوم الحمراء بل يفضل الكثير مذاقه عن مذاق اللحوم البقري، كما أن فوائده ضعف فوائد اللحوم الحمراء.
سعر كيلو اللحم القائم من النعام
وأوضح عاطف أن سعر كيلو النعام قائم 105 جنيهات، ويتراوح وزن النعامة التي عمرها 11 شهرا بين 90 و100 كيلو، وتعطي لحما صافيا بين 40 و50 كيلوجراما.
وأضاف أن النعام يتم ذبحه داخل مجازر مخصصة له، ويختم بنفس ختم اللحوم الحمراء لضمان سلامته، ويتم بيع لحم النعام إما من منافذ المزارع أو من خلال تجار اشترت من المزارع أو من خلال صفحات الإنترنت أو من الهايبر ماركت.
ويرى عاطف أنه على الرغم من أن لحم النعام أصبح منافسا للحوم الحمراء، فإنه لا يمكن أن يحل بديلا عنها بسبب عدم توافر كميات كبيرة من النعام داخل مصر.
إدخال لحم النعام ضمن المنتجات التي يبيعها الجزارين بجانب اللحوم الحمراء
قال هيثم عبد الباسط، نائب رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، في تصريحات اليوم، إن هناك اتجاها من بعض الجزارين لإدخال لحم النعام ضمن المنتجات التي يبيعونها بجانب اللحوم الحمراء بسبب انخفاض أسعارها عن أسعار اللحم الكندوز البلدي.
أن النعام يتم ذبحه في مجازر متخصصة، وأغلب مزارع ومجازر النعام موجودة بمناطق ساحلية، وهو ما يصعب الأمر على الجزارين لنقل لحم النعام للمحلات دون تلف وبمصاريف إضافية.
أسعار كيلو النعام مقارنة بـ أسعار الكندوز
وأشار عبد الباسط، أن كيلو لحم النعام يتراوح بين 250 و300 جنيه باختلاف القطعيات
بينما يتراوح سعر كيلو اللحم الكندوز بين 350 و400 جنيه.
