مدير معهد الإنتاج الحيواني يوجه نصائح لاختيار أضاحي سليمة (فيديو)
وجه الدكتور محمد الشافعي، مدير معهد الإنتاج الحيواني بمركز البحوث الزراعية، نصائح لاختيار الأضاحي الجيدة بمختلف أنواعها.
وقال "الشافعي"، خلال حواره مع فضائية "dmc"، اليوم الإثنين، إنه لا بد من التأكد من الحالة الصحية للحيوان من خلال المظهر العام له، كأن يكون الحيوان مرفوع الرأس ولا ينظر للأرض، وأن يكون جلد أو شعر أو صوف الحيوان منتظم، ولا يوجد به جزء متعري أو تساقط شعر نتيجة ضعف أو مرض، وأن يكون هناك رطوبة في جزء الأنف، مشددًا على ان الحيوان الذي يعاني من درجة حرارة مرتفعة لا يمكن ذبحه لكونه يؤثر على جودة اللحوم.
عمر وصافي الأضاحي
وتابع مدير معهد الإنتاج الحيواني بمركز البحوث الزراعية، أن صغر وزن الحيوان يكون سببه سعره أو صغر سنه، موضحًا أن الحيوان الذي يظهر عظمه أو فقرات ظهره تكون ظاهرة فهذا يعني أن ترسيب اللحم به ضعيف، وصافي اللحم به قليل، موضحًا أن تصفية اللحوم في الأغنام 50% من الذبيحة، والأبقار تعادل 40% من وزن الحيوان، مشيرًا إلى أنه يمكن معرفة عمر الحيوان في الأغنام من خلال أسنانه.
