طريقة عمل كحك العيد في ربع ساعة
يبحث عدد كبير من المصريين عبر محرك البحث الشهير جوجل عن طريقة عمل كحك العيد، ونحن في آخر أيام شهر رمضان المبارك، فمن عادات الشعب المصري من آلاف السنين عمل الكحك للاحتفال والفرح بعيد الفطر.
وتستعرض بوابة الفجر الإلكترونية فى السطور التالية طريقة عمل كحك العيد، في إطار الخدمات التي تقدمها للقراء.
كحك العيد.. المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقة صغيرة نصف من البيكنج باودر.
كوب من السمنة الدافئة المذابة.
ثلث كوب من اللبن الزبادي.
للتقديم:
السكر الناعم البودرة.
كحك العيد.. طريقة التحضير
مدة التحضير تسع دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
وضع كل من: الطحين، الملح، الهيل، القرفة والسمسم في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة كل من: البيكنج باودر، السمنة والزبادي، وتقليب المكونات معا على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة ومتماسكة.
وضع العجينة في وعاء، وتغطيتها، وتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
وضع ثلث كمية العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ووضع قطعة أخرى من ورق الزبدة فوق العجينة.
مد العجينة باستعمال النشابة لتصبح عجينة رقيقة ثم تقطيعها إلى أشكال حسب الرغبة باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة، وتكرار الخطوة إلى أن تنتهي كمية العجينة.
عمل زخرفات متنوعة على قطع الكحك باستخدام الملقط الخاص بنقش الكحك.
وضع قطع الكحك بطريقة متباعدة في صواني قصيرة الحواف ومبطنه بورق الزبدة.
خبز قطع الكحك في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
إخراج الكحك من الفرن، ورش القليل من السكر الناعم.
ترك الكحك جانبا ليبرد، ثم ترتيبه في أطباق التقديم، رش المزيد من السكر الناعم فوقه أو تقديمه مباشرة.
وهذه الكمية من المتوقع أن تكفي لثمانية أشخاص.
