طرق عمل الغربية الناعمة
"كحك الغريبة الناعمة".. تعرف على وصفتها ومقاديرها أحلى من الجاهز
يبحث الكثيرون من الناس عن مقادير الكحك قبل أيام عيد الفطر المبار.
مكونات عمل كحك الغريبة الناعمة
- ربع كيلو سكر بودر.
- نصف كجم سمن مبردة..
- كيلو إلا ربع دقيق.
- إضافات وتزيين الغريبة الناعمة
- لوز.
أو فستق.
أو كريز.
أو حمص ألوان.
طريقة عمل كحك الغريبة الناعمة
- نخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصبح لونها أبيض.
- نضيف الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نتركها في التلاجة نحو 20 دقيقة.
- نشكلها على شكل كرات صغيرة ونجملها بالفستق أو اللوز أو حسب الرغبة.
- نرص الغريبة فى صواني مفرود عليها ورق زبد.
- ندخل الصواني الفرن الساخن على درجة حرارة من 90 إلى 100 لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نرصها فى علب محكمة الغلق لحين التقديم.
الأصل التاريخي لحلوى “ لكحك الغريبة الناعمة”
تعرف الغريبة باسمها فى العديد من الدول العربية مثل ليبيا وتونس ومصر والمغرب لكن تعرف فى الجزائر باسم “الغريبة” والشكرلمة فى العراق.
ترى بعض الروايات التاريخية أن أصل الغريبة قد يكون عربي، وبعضها يرى أن أصلها تركي، لكنها تعتبر من الحلوى المشهورة فى الأعياد والمناسبات وخاصة فى عيد الفطر، ولها أنواع مختلفة منها غريبة الفرينة والمصنوعة من الطحين، وغريبة الحمص وغريبة الدرع والتى مصنوعة من الذرة البيضاء، وغريبة رقائق اللوز وهى إحدى أنواع الحلوى المغربية، وغريبة النخالة، وهى مغربية أيضًا وتصنع من النخالة والسكر والخميرة وغيرها من المكونات الأساسية للغريبة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتي فور بأقل سعر.
امتدت شهرة الغريبة للعديد من الدول فهي معروفة فى أسبانيا والفلبين واليونان وكذلك إيران حيث تعرف بالفارسية بأسم “قورابیه”، وهو نوع من البسكويت، والذى يصنع من عدة مكونات مختلفة مثل اللوز والفستق وجوز الهند.
أضيفت بعض النكهات المختلفة على “الغريبة”، مثل الشكولاتة والكريمة والمكسرات وغيرها من النكهات التى أضافت لها طعم مميز، وتقدم للضيوف فى عيد الفطر المبارك أو حفلات الزفاف والخطوبات.
