حلويات رمضان.. طريقة عمل قطايف بالقشطة

قطايف بالقشطة هي من الحلويات الشرقية ذات الطعم الشهي واللذيذة، ودائمًا ما نجدها في شهر رمضان، كما أنها من الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار، وتعد من أشهر الحلويات في الوطن العربي، ومع بداية شهر رمضان تسعى ربات البيوت للتعرف على طرق مختلفة لعمل القطايف في المنزل، ومن أشهر هذه الطرق هي طريقة عمل قطايف بالقشطة بمكونات اقتصادية وخطوات سهلة.

قطايف بالقشطة

القطايف بالقشطة تحتوي على فوائد عديدة لما فيها من قشطة الغنية بالكالسيوم والألياف الغذائية، ولكن مع العلم أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك عليك عدم الإكثار من تناولها، ويمكنك تحضير قطايف بالقشطة في البيت بمكونات بسيطة وسهلة وبطعم لذيذ ومميز من خلال الخطوات التالية:

المكونات
1 معلقة دقيق سميد ناعم.

1 كوب حليب بودرة.

½ كوب نشا.

خميرة.

¼ كوب سكر.

3 كوب ماء.

2 معلقة زبدة.

معلقة فانيليا سائلة.

كيس كريم شانتيه.

طريقة عمل القطايف

نحضر وعاء ونضع به الحليب المجفف + النشا + السكر + السميد ونخلطهم بالمضرب اليدوي.

أضف الماء واستمر في التقليب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يمتزج جميع المكونات.

ثم نضع الوعاء على نار منخفضة ونقلب حتى يتكاثف الخليط.

يتم رفع الوعاء من النار ونضع عليها الزبدة مع التحريك باستمرار حتى يتم إذابتها.

يتم نقل الخليط في وعاء جديد ونقوم بتغطيته بكيس ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

يتم اخراج الخليط من الثلاجة، وأضف الكريم شانتيه والفانيليا ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي لتحصل على خليط كريمي.

نأتي بالقطايف ونضع عليها كمية مناسبة من القشطة.

ثم أغلق القطايف بشكل نصف دائري مع الضغط على الحواف بأصابعك.

يتم تكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة.

نضع الطاسة على النار ويتم وضع الكثير من الزيت ونتركها تسخن على درجة حرارة متوسطة.

يتم وضع القطايف ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

قم برفع القطايف عن النار ونصفيه من الزيت على منديل المطبخ، ثم ضعها في الشربات مع التقليب من الجانبين.

كرر هذه الخطوة في جميع القطايف بعد إخراجها من الزيت.

ثم يتم تقديمها