استعدادًا لرمضان.. تعرف على طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
بعد أيام قليلة يهل علينا أعظم وأجمل شهور السنة وهو شهر رمضان المبارك وعندما نذكر شهر الخير والبركة يجئ في أذهاننا حلويات رمضان الجميلة واللذيذة والتي لا تخلو منها مائدة في رمضان وخاصة الكنافة والقطايف اللذيذة التي يمكن حشوها بعدة حشوات لذيذة وشهية.
طريقة عمل عجينة القطايف بدقيق السميد
المكونات
نصف كوب كبير من دقيق السميد الناعم.
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من ذرة النشا.
2 كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
2 كوب ونصف من الماء.
طريقة تحضير عجينة القطايف بدقيق السميد
نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ودقيق السميد.
ثم نقوم بمزج المكونات جيدا معا ثم نضيف إليهم ماء الزهر ونمزجهم جيدا.
بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة لتختمر.
بعد إختمار العجينة نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار هادئة.
ثم نقوم بوضع القليل من الزيت في الطاسة ونضيف خليط عجينة القطايف على شكل دوائر متوسطة الحجم.
عند نضوج عجينة القطايف سنلاحظ وجود فقاقيع على وجه القطايف.
بعد ذلك نقوم برفع القطايف من النار ونتركها تبرد قليلا ثم تستخدم.
