أشهر حلويات رمضان.. تعرف على طريقة عمل الكنافة بالتمر

تعد الكنافة علامة مميزة من علامات قدوم شهر رمضان المبارك حيث تعتبر الكنافة من المأكولات الرمضانية الشهيرة، حيث يرتبط وجود الكنافة بحلول شهر رمضان المعظم، وذلك لما لها من مذاقًا مختلفًا في هذا الشهر الكريم عن غيره من شهور السنة، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي قد يتم اتباعها حتى يتم تحضير الكنافة، ومن أفضل الطرق المميزة هي طريقة الكنافة بالتمر، لذلك جئنا لنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الكنافة بالتمر، حيث أنها تعد من الأنواع اللذيذة التي يفضلها كثير من الناس، وذلك لأن التمر يحتوي على العديد من المواد الغذائية الضرورية لإعطاء الجسم طاقة وقوة.

خطوات بسيطة لعمل الكنافة بالتمر

المكونات:

نصف كيلو من الكنافة.

ربع كيلو من التمر الطري.

عدد 1 كوبًا من السمن أو الزبد.

نصف كوبًا من فول السوداني المجروش (أو أي نوع مكسرات ترغبين فيه).

عدد 2 كوبًا من السكر.

رشة فانيليا.

عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإحضار كمية الكنافة وفركها جيدًا بالسمن.

كرري الخطوة السابقة، حتى تنتهي من فرك كل الكمية الموجودة عندك.

اتركي الكنافة جانبًا بعد فركها بالسمن.

أحضري إناء متوسط الحجم، ثم أضيفي مقدار التمر مع ملعقة كبيرة من السمن.

ارفعي هذا الإناء على النار، ثم قومي بهرس التمر جيدًا بالسمن.

قومي بإضافة السوداني إلى التمر ثم استمري في الهرس.

كرري الخطوة السابقة عدة مرات، حتى يصبح التمر لينًا جدًا يشبه العجوة.

ارفعي التمر من على النار، واتركيه يبرد.

لتحضير الشربات، أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة السكر وعصير الليمون.

قومي بإضافة رشة الفانيليا إلى المكونات السابقة، ثم قومي بتقليب هذه المكونات.

ارفعي هذه المكونات على النار حتى يصبح الشربات قوامه مناسب.

ارفعي الشربات من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.

أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة الموجودة.

قومي بفرد التمر فوق الكنافة حتى يتم تغطية الكنافة تمامًا.

قومي بإضافة باقي كمية الكنافة فوق طبقة التمر.

افردي الكنافة، ثم قومي بالضغط عليها جيدًا.

قومي بإدخال الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.

بعد التأكد من نضج الكنافة، قومي بإخراجها من الفرن.

قومي بصب الشربات على وجه الكنافة وهي ساخنة، ثم تأكدي من تشبع كل أجزاء الكنافة بالشربات.

قومي بتقطيع الكنافة إلى مربعات صغيرة.