رمضان 2023.. أكلات جديدة لفطار الشهر الكريم
تحتار ربات المنازل في تحضير فطور شهر رمضان، حيث تفضل إعداد أكثر من طبق على الفطور لتقديم أفضل الأكلات لأفراد أسرتها بعد يوم صيام طويل وشاق، ومع اقتراب شهر رمضان تبدأ في البحث عن وصفات أطعمة شهية وسهلة التحضير.
أكلات لفطور شهر رمضان
تتمتع سفرة شهر رمضان بالأكلات المختلفة والمنوعة حيث تكثر في شهر رمضان العزائم والتجمعات الأسرية
عمل المعكرونة بالجبنة
المعكرونة بالجبن
- 500 جرام معكرونة أي نوع.
- جبن منوعة رومي وريكفورد وموتزاريلا وغيرها من الجبن المفضلة.
- بقدونس مفروم ناعم.
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل حامي.
طريقة التحضير
- يتم سلق المعكرونة في إناء به ماء على النار، ويتم إضافة القليل من الملح والفلفل والزيت.
- بعد أن تنضج المعكرونة يتم تصفيتها جيدًا، ووضع القليل من الزيت ونقلبها وتركها جانبًا.
- يتم وضع المعكرونة في طاجن فرن ثم يتم بشر جميع أنواع الجبن عليها ووضعها داخل الفرن.
- ثم يتم تزين الطاجن بالبقدونس ويقدم ساخنًا.
طاجن الأرز المعمر باللحمة
هو من الأطعمة المصرية التي يمكن تحضيرها في العديد من المناسبات والعزائم ويحتوي على المكونات التالية:
- 500 جرام حلو بتلو.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص حبهان.
- ورق لورا.
- ملعقة ونصف من الملح صغيرة الحجم.
- كوبان من الأرز المغسول.
- ملعقتان كبيرتان سمنة.
- كوب من الكريمة اللباني.
- ثلاث أكواب من اللبن.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغيرة الحجم ثم وضعها في إناء على النار وتقليبها.
- يتم إضافة الماء ونغمر اللحم فيه ثم نضيف البصل وملعقة من الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا ونتركه حتى ينضج.
- يتم تسخين اللبن لوضعه في الطاجن ساخنًا.
- يتم وضع الأرز في طاجن مناسب للكمية ثم نضيف الملح والكريمة واللبن والسمنة ونقلب جيدًا، ثم يتم إضافة قطع اللحم.
- يتم وضع الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق ونخرجه ثم نضيف له القشطة ونضعه في لفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
كباب الحلة
- كبلو من اللحم البقري المقطع قطع صغيرة.
- فصان من الثوم.
- بصل مقطع إلى جوانح رقيقة.
- كوبان من مرقة اللحم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من السكر البني.
- ملعقتان من الزيت.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير
يتم وضع ملعقة من الزيت في وعاء على نار شديدة ثم يوضع جزء من قطع اللحم ويتم التقليب حت يتغير لونها، ونكمل حتى ننتهي من تحمير كمية اللحمة دون أن ينزل منها الماء.
وفي وعاء آخر يتم تسخين ملعقة من الزيت على نار متوسطة ثم تضاف شرائح البصل ويتقلب حتى يتحول لونها للون الذهبي ويضاف السكر في المنتصف حتى يذوب ثم يتم التقليب ليندمج البصل مع السكر.
يتم إضافة الثوم ونقلب ثم نضيف الخليط إلى اللحم ونقلب المكونات، ثم يتم إضافة المرق ونقلب ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
