"معهد تكنولوجيا الأغذية" يُنظم برنامج تدريبي للتوعية بدور التعبئة والتغليف
أعلن معهد تكنولوجيا الأغذية، عن تنظيمه برنامج تدريبي للباحثين والهيئة البحثية المعاونة والكادر العام تحت عنوان "منظومة التعبئة والتغليف وتأثيرها على صلاحية المواد الغذائية".
مواصفات التعبئة والتغليف الجيدة
من جانبه أشار الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد، إلى أن دور التعبئة والتغليف يتمثل في حماية المنتجات الغذائية من التأثيرات والأضرار الخارجية للأغذية وتزويد المستهلك بالمكونات والمعلومات الغذائية التي تلبي متطلبات الصناعة ورغبات المستهلكين وتحافظ أيضا على سلامة الغذاء.
وأوضح أن هذا الأمر يؤدي الاستخدام الجيد والأمثل لنوع العبوة المناسبة لكل مادة غذائية إلى إطالة فترة الصلاحية والحفاظ على جودة وسلامة الأغذية وتقليل الفاقد خلال التخزين والنقل والتداول والتسويق.
محاور البرنامج التدريبي
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة، أن البرنامج التدريبي يأتي من ضمن البرامج التدريبية الداخلية التي ينفذها المعهد لرفع كفاءة الباحثين والهيئة المعاونة والفنيين وتحسين أدائهم، حيث يتضمن البرنامج العديد من المحاور الهامة منها التحديات التي تواجه التعبئة والتغليف والحلول التكنولوجيا في مصر والوطن العربي.
ولفت إلى أنه من بين المحاور أيضًا النانو بوليمر البكتيرى واستخدامه في الأغلفة الغذائية، الميكروبات الغذائية الممرضة في الأغذية المعبأة، دور العبوة في حفظ المنتج الغذائي وتسويقه في ظل تغيرات المناخ، مخاطر البلاستيك وإيجاد حلول مستدامة لتعبئة وتغليف الأغذية، توصيف مواد التعبئة والتغليف وتصميم العبوات والعلامات التجارية.
