"القومي للتغذية" يضع نموذج وجبة التغذية المدرسية طبقا للمراحل
قال الدكتور محمد فوزي السودة، رئيس هيئة المستشفيات والمعاهد التعليمية، إن المعهد القومي للتغذية التابع للهيئة يقوم دائما بتقديم أحدث الأبحاث في مجال تغذية الأطفال طبقًا لأحدث المعايير العالمية، حيث يضم بين جنباته نخبه من الأساتذة والاستشاريين المتخصصين في هذا المجال، ويقوم بدور رائد في التدريب والبحث الأكاديمي وتقديم دورات تدريبيه وورش عمل ودبلومات متخصصه تنفرد بها المعهد بالتعاون مع مركز التدريب بالهيئة.
ووضع المعهد ممثلا عن وزارة الصحة نموذج للتغذية المدرسية طبقا للمراحل التعليمية والمراحل العمرية المختلفة، بحيث يلبى النظام الغذائي أكثر من 25% من الاحتياج اليومي للطالب، مع مراعاة الحالة الصحية واحتياجات الطالب اليومية من المعادن والفيتامينات الأساسية لضمان حصول كل طالب على العناصر الغذائية اللازمة لحالته الصحية، وذلك بناء على أحدث وأفضل الممارسات العالمية بمجال التغذية المدرسية وتوصيات منظمة الصحة العالمية، من خلال العمل بمنهجية للوصول إلى جميع الفئات وتوجيه الوجبات المفيدة لهم وفقًا لنظام علمي وصحي وطبي.
ومن جانبها قالت الدكتورة جيهان فؤاد، عميد المعهد القومي للتغذية، أن تطبيق برامج التغذية المدرسية في مصر بدأ عام 1981 تحت إشراف وزارة التربية والتعليم ومن خلال إدارة مختصة بالبرنامج تابعة للوزارة، وتمثل التغذية المدرسية في مصر إحدى القنوات المهمة لضمان تغذية سليمة وصحية للتلاميذ في مختلف أعمارهم ومراحلهم التعليمية، حيث تعمل تلك البرامج على تحسين مستويات صحة الأطفال من خلال محاربة بعض الأمراض الناتجة عن سوء التغذية، مما يؤدى إلى زيادة قدرة التلاميذ على الاستيعاب وبخاصة في المناطق الفقيرة والنائية، بالإضافة إلى محاصرة بعض الأمراض الصحية المنتشرة مثل الأنيميا، هذا إلى جانب ما يُخلفه الجوع من تأثير مباشر على القدرات الذهنية للأطفال، ومن ثم يُنقص من قدرتهم على التحصيل في الفصول بما مؤداه ارتفاع نسب التسرب من التعليم، ومن ثم تدنى المتحصل التعليمي للأفراد بتسربهم من التعليم قبل نيل القسط الواجب الحصول عليه من التعليم.
وأضافت أنه لوضع نموذج للتغذية المدرسية طبقا للاحتياجات الغذائية المختلفة تم تقسيم الطلبة الثلاث فئات عمرية من عمر 6 إلى 8 سنوات، ومن عمر 9 إلى 12 سنة، ومن عمر 12 إلى 15 سنة، وقد راعى التقسيم الاحتياج اليومي للطالب حسب فئته العمرية من البروتينات والكالسيوم والحديد والزنك كما أوصي نموذج المعهد القومي للتغذية بخمس وجبات غذائية مختلفة السعرات الحرارية والمكونات التغذوية لسد كافة الاحتياجات اليومية للطلبه وللتغلب على أبرز المشاكل التي قد تواجه الفئات العمرية للطلبة أثناء مراحل التحصيل الدراسي وكان أبرز تلك المشكلات أمراض قصر القامة والأنيميا والسمنة، كما وقد أعطى النموذج مرونة في اختيار وتغير مكونات بعض الوجبات تبعا للحالة الصحية للطلاب.
