ننشر كيفية اختيار الأضحية وذبحها مجانا بمجازر المنصورة (فيديو)
حالة من النشاط يشهدها مجزر المنصورة الجديد بقرية ميت الكرماء التابعة لمركز طلخا، بمحافظة الدقهلية، قبل يومين من حلول عيد الأضحى المبارك.
ويتوافد الجزارين بكثافة خلال تلك الأيام، لذبح المواشي وطرحها في الأسواق، لتغطية احتياجات المواطنين.
فتح المجازر مجانًا
وأكد الدكتور ناجي عبدالرحمن، مدير المجزر، أنه بناءا على تعليمات الدكتور أيمن مختار، محافظ الدقهلية، والدكتور سيد حسانين، وكيل وزارة الطب البيطري، تقرر فتح المجزر مجانا للمواطنين خلال فترة العيد.
وأضاف "ناجي"، أن الهدف من ذلك هو حث المواطنين على الحفاظ على البيئة، والذبح داخل المجاورة لضمان سلامة الذبيحة، مؤكدًا أنه يمكن للمواطن أن يأتي رفقة الجوار الخاص به للمجزر، وذبح الأضحية بمعرفة، لكن تحت إشراف الأطباء المختصين.
وأوضح أن العمل بالمجز مستمرا طوال أيام العيد، عقب الصلاة مباشرة.
وفي تصريحات سابقة لـ"بوابة الفجر"، أكد الدكتور ناجي عبدالرحمن، أن المجزر يشهد إقبالًا كثيفًا منذ الجمعة الماضية، ضمن استعدادات الجزارين لطرح لحوم العيد للمواطنين، واستقبل يوم الأحد أكثر من ٢٠٠ ذبيحة، ومازال العمل جار.
إجراءات الذبح داخل المجزر
وأضاف أن المجزر يستقبل جميع أنواع المواشي، مثل الماعز والأبقار والأغنام والجمال والجاموس، ويتم توقيع الكشف الظاهري على الحيوان في البداية، للتأكد من تطبيق القوانين الإدارية والصحة العامة له.
وأوضح أنه بعد التأكد من سلامته، يتم إدخاله عنابر الذبح، وبعد الانتهاء من السلخ يتم توقيع الكشف الطبي مرة أخرى على اللحم والكلاوي والكبد، والتأكد من الحالة العامة لهم، وفحصه جزء جزء.
وأشار إلى أن المرحلة الأخيرة هي ختم الذبيحة بختم المجزر بعد التأكد من سلامتها، وفي حال اكتشاف أي أعراض مرضية، يتم إعدام الجزء المصاب، أو الذبيحة بأكملها إذا لزم الأمر.
وعن الأختام المستخدمة، أكد عبدالرحمن أن الختم يختلف حسب نوع الذبيحة، فالختم الدائري يعني أن الذبيحة صغيرة، والمربع يعني أنها كبيرة، ولكل نوع شكل ختم مختلف، يتضمن اسم المجزر والمحافظة والنوع.
وأكد مدير مجزر المنصورة، أن المادة المستخدمة في ختم الذبيحة آمنة على المستهلك، ويتم تصنيعها في مديرية الطب البيطري بالقاهرة بالتعاون مع مصلحة الكيمياء.
وتابع أن الهدف من ختم الذبيحة، هو طمأنة المستهلك أنها سليمة، وتم توقيع الكشف الطبي عليها بمعرفة الأطباء المختصين.
