“عشان متبوظش”.. مدير عام مجزر البساتين يوجه نصائح للمواطنين بشأن تخزين اللحوم

قال الدكتور مصطفى رمضان مدير الإدارة العامة مجزر البساتين، إن المجزر يشهد تنظيف وتطهير لكل الخطوط والعنابر والشوارع، يوم وقفة عرفات الموافق التاسع من ذي الحجة، وبيتم إخطار شركة النظافة لرفع كافة المخلفات.

وأضاف "رمضان" خلال تصريحاته لموقع الفجر، بعد الانتهاء من عملية التطهير وكافة الاستعدادات، يتم تشغيل المياه لاستقبال أضاحي المواطنين بعد أداء صلاة عيد الأضحى مباشرة.

وتابع المدير العام للمحزر الآلي بالبساتين: المجزر يوجد به جزارين متخصصين لذبح الضاني وجميع الأضحية الأخرى، وأطباء للكشف على الذبيحة سواء كانت صالحة للذبح أم لا، وإذا وجدت أضحية مريضة يتم تبليغ صاحبها بذلك ويتم إعدامها على الفور.

ويشير "رمضان" إلى بعض الإرشادات الهامة للمواطنين الخاصة بتخزين لحومهم حتى لا تفسد، وهي أن تتعرض للتهوية ولا تعبأ بعد الذبح مباشرة، ويتم تعبئتها في أكياس بيضاء مفرغة من الهواء، ثم إدخالها في الثلاجات وعدم تركها في الأكياس لمدة لا تتعدى الـ24 ساعة، ومن بعدها يتم تخزينها داخل "الديب الفريزر" لمدة 6 أشهر على الأقل.