الطريقة الصحيحة لحفظ المربى البيتي بسهولة
نقدم لكم في السطور التالية، بعض النصائح المهمة لتحضير المربى المنزلي وتخزينه بسهولة من خلال اتباعك 4 خطوات بسيطة:
أولاً: البرطمانات معقمة ونظيفة
وضع البرطمانات في وعاء به ماء مغلي وفيه عدة نقاط من الخل، ثم علينا أن نغطيها ونتركها لمدة لا تقل عن الـ5 دقائق. بعد ذلك نقوم بتجففيها بواسطة قطعة قماش نظيفة، ونتركها تجف في الهواء، دون أن نلمسها بأيدينا من الداخل.
ثانياً: على المربى أن يبرد
ندع المُربى يبرد، فلا يجب وضعه وتخزينه ساخناً. لأن ذلك سيؤدي لظهور بقع العفن خلال أيام قليلة فقط من تخزينه، ما يفسد المربى، ويضيع جهدنا في إعداده.
ثالثاً: على البرطمانات أن تكون مفرغة من الهواء
نقوم بتفريغ البرطمانات من الهواء، عن طريق تحريك ملعقة أثناء صب المربى داخل البرطمانات، وعلينا أن نضمن أن نُفرغ الهواء جيداً منها. بعد ذلك نقوم بملئها بالكامل حتى لا تظل أي مساحة بين الغطاء والمربى قبل أن نُغلقها بإحكام.
رابعاً: الثلاجة المكان الأفضل لحفظ المربى
نحفظ برطمانات المُربى في الثلاجة بشكل دائم حتى لو كان الطقس بارداً.
