طريقة تحضير الكبسة باللحمة بخطوات بسيطة
طريقة تحضير الكبسة باللحمة بخطوات بسيطة
مقادير الكبسة باللحمة
- كيلو لحم.
- كيلو أرز بسمتي.
- بصلة مبشورة.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهار كبسة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- 7 فصوص حبهان.
- 10 حبات قرنفل أو مسمار.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة زعفران.
- ربع ملعقة كركم.
- 2 معلقه كبيرة زبدة أو سمنة.
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
طريقة تحضير الكبسة باللحمة
- نغسل الأرز البسمتي وننقعه
- نسخن الزبدة أو السمنة في قدرة الطبخ، ونضيف البصل المبشور حتى يأخذ لون ونضع البهارات والملح والفلفل والكزبرة والحبهان والقرنفل وورق اللورا واللومي، ونقلبها ثم نضع عليها اللحمة لتأخذ لون ذهبي وتقفل المسام.
- ثم نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر الحار والماء المغلي ونغطي القدر، حتى تقترب من التسوية.
- نضع الأرز البسمتي عليها ونترك الأرز على نار عالية حتى يشرب المرق، ونضع بودرة الزعفران والكركم كلا على حدة ونقلبهم، ونغطي القدر لمدة نصف ساعة.
