طريقة عمل الترمس البلدي في المنزل (فيديو)

المكونات 3 ملاعق صغيرة من الشطة. 

كوبان كبيران من الترمس البلدي. 

2 ملاعق صغيرة من الكمون. 

كوب صغير من عصير الليمون الحامض. 

3 ملاعق صغيرة من ملح الطعام. 

نضع الترمس في طنجرة موضوعة على درجة نار عالية، ونتركه حتى الغليان. نخفض درجة النار ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقةً حتى يكبر حجمه، ويتغيّر لونه إلى اللون الأصفر. 

نرفع الطنجرة عن النار، ونتركها جانبًا حتى تبرد. 

نُصفّي التّرمس من ماء السلق، ثم نضعه في طنجرة ثانية مملوءة بالماء. 

نترك الطنجرة جانبًا لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يتغيّر لون الماء إلى اللون الأصفر. 

نُصفّي الترمس مرةً أخرى من الماء، ونضيف له ماء جديد، وننتظر مرةً ثانية حتى يتغير لون الماء إلى اللون الأصفر. 

نُكرّر خطوة النّقع ليومين متتاليين حتى تذهب مرارة الترمس البلدي. 

نضيف للتّرمس عند التقديم كلًّا من: الشطة، وعصير الليمون الحامض، وملح الطعام، والكمّون حسب الرغبة.