لازانيا بالبشاميل.. وصفة سريعة التحضير

نقدم لك عزيزتي ست البيت الشاطرة طريقة تحضير لازانيا باللحم والبشاميل لغعداد هذه الوجة لأفراد أسرتك على مائدة الغذا في أسرع وقت ممكن من خلال اتباعك المقادير وطريقة التحضير التالية للحصول على المذاق المطلوب.

حليب : لتر ونصف (خالي الدسم، سائل)

دقيق : 5 ملاعق كبيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

بودرة البصل : ملعقة صغيرة

عجينة اللازانيا : عبوة (جاهزة)

لحم بقر مفروم : 1 كيلو (بدون دهن)

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم فرمًا ناعمًا)

صلصة طماطم : نصف كوب

عصير الطماطم : ليتر

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

زعتر مجفف : ملعقة كبيرة

العسل : ملعقة كبيرة (الصافي)

جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

اللازانيا يسخّن الزيت في مقلاة عميقة، فيقلى اللحم، مع التقليب حتّى يتغيّر لونه. ينثر الملح والفلفل، مع التقليب. تصبّ الصلصة، مع التقليب، فيسكب عصير البندورة. 

تترك المكوّنات على حرارة متوسّطة إلى عالية، حتّى ملاحظة سمك قوام الصلصة. 

يضاف كلّ من العسل والزعتر، مع التقليب مرارًا.

للصلصة: تُضاف الزبدة إلى مقلاة منفصلة، وحين تذوب، تقلى ملعقة من الدقيق فيها، فيصبّ نصف الليتر من الحليب، تدريجيًّا، مع التقليب. يجب الحرص على تلافي تكتّل الخليط.

يُضاف الكمّ الباقي من الدقيق إلى وعاء منفصل، مع التقليب (على البارد)، مع الحليب. ثمّ، يصبّ الخليط فوق الدقيق بالزبدة، على النار، مع الاستمرار في التقليب. وينثر الملح والفلفل وبودرة البصل، مع التقليب.

تطلى صينيّة خاصّة بالفرن، بالزيت، فتضاف طبقة من شرائح الـ"لازانيا، تعلوها طبقة ثانية عبارة عن مغرفة من خليط اللحم المفروم، فطبقة ثالثة من صلصة الـ"بشاميل"، فطبقة رابعة من شرائح الـ"لازانيا"، فخامسة من اللحم المفروم وتكرّر الخطوات حتّى نفاد كمّ شرائح المكرونة، على أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن صلصة الـ"بشاميل" المزدانة بالجبن.   

تدخل الصينيّة إلى الفرن حتى تمام النضج، وتقدّم ساخنةً وبالهنا والشفا.